Przepisy Antalis

[ronia]

no i nic nie poczęstowałaś

[Gość Jul]

oj bo zdjecia nie zrobiłam.. Bo M jak sie dorwał to mogłam jedynie już zdjecie joego brzuchowi zrobić... :Smutny:

[ronia]

To nastepnym razem cykaj przed podaniem mężowi na stół

[antalis]

A teraz obiecane przetwory :

Sałatka z ogorkow i papryki

Składniki
* 2 kg ogorkow
* 0,5 kg marchewki
* 0,5 kg cebuli
* 0,5 papryki czerwonej
* 1,5 lyzki soli do przetworow ale moze byc zwykla
* mala glowka czosnku

Zalewa
* po pol szklanki cukru, octu i oleju.

Ogorki myjemy i kroimy w talarki,solimy i zostawiamy by puscily sok po czym go wylewamy, marchew scieramy na tarce o grubych okach, cebule kroimy w kosteczke, z papryki wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w male kawalki.Warzywa przekladamy do miski i dodajemy posiekany czosnek.Gotujemy cukier z octem,Po ostygnieciu dolewamy olej.Salatke wkladamy do sloikow, wlewamy zalewe, zakrecamy i gotujemu ok 20-25 minut.

Ogorki z pieprzem

Składniki:
* 2,5 kg ogorkow zielonych
* 3 duze cebule
* 2 łyzki soli
* 2 łyzki zmielonego pieprzu
* 2 łyzki słodkiej papryki
* 2 łyzki koperku
* 2 łyzeczki curry
* 2 łyzeczki gorczycy
* 1,5 szklanki octu
* 1,5 szklanki cukru

Przygotowanie:
Ogorki ze skora i cebule kroimy w plastry, dodajemy sol i mieszamy.Czekamy ok godzine az ogorki puszcza wode ktora odlewamy.Ogorki mieszamy z przyprawami i zalewamy ostudzona zalewa przygotowana z octu i cukru.Pzrekladamy do sloikow i pasteryzujemy ok 10 minut.

SUROWKA KAPUSCIANO-BURAKOWA

Składniki:
* 2 kg kapusty białej
* 1 kg marchewki
* 150 g burakow
* 60 g pietruszki
* 60 g pora
* 60 g selera
* 25 g soli

Przygotowanie:
Wszystkie skladniki myjemy, obieramy i szatkujemy lub scieramy na tarce, solimy i przechowywujemy w temp pokojowej pzrez 6 dni az jarzynki puszcza sok. Pzrekladamy po tym czasie do sloiczkow i pasteryzujemy.

5 - SKŁADNIKOWA SAŁATKA

Składniki:
* 0,5 kg białej kapusty
* 0,5 kg czerwonej papryki
* 0,5 kg cebuli
* 0,5 kg marchewki
* 0,5 kg zielonych ogorkow zielonych
* 1,5 łyzki soli
* szklanka oleju
* 0,5 szklanki cukru
* 0,5 szkalnki octu

Przygotowanie:

Marchewke i ogorki scieramy an tarce o grobych okach. Cebule i papryke kroimy w cienkie pasemka.Kapuste szatkujemy i lekko obgotowywujemy.Studzimy po czym laczymy składniki z przyprawami, olejem, octem. Mieszamy, odstawiamy na chwile po czym wkladamy do sloiczkow i pasteryzujemy ok 10 minut.

[sylwia1-1]

Dziękuję i z niecierpliwością czekam na ciąg dalszy...

[antalis]

:Uśmiech:

[sylwia1-1]

A masz coś z owoców ?

[antalis]

Dzis dawalam kolezance ktora nie ma co z wisniami zrobic taki przepisik :)

na sok:
2 kg wydrylowanych wiśni (sokówek)
1 kg cukru

na konfiturę:
1 kg wiśni
70 dag cukru
1/2 szklanki wody

Sok. Wiśnie zasypać cukrem, lekko wymieszać, odstawić na kilka godzin.
Zagotować powoli, gotować 5 minut, aż cukier się cały rozpuści, odcedzić. Sok przelać do słoiczków. Pozostałe po odcedzeniu wiśnie zważyć.

Konfitura. Zagotować powoli wodę z cukrem do rozpuszczenia cukru, włożyć odcedzone wiśnie, doprowadzić do wrzenia i odstawić na dobę.
Powtórzyć zagotowywanie następnego dnia, w razie potrzeby odszumowywać.
Trzeciego dnia zagotować (jak zawsze powoli), gotować 5 minut. Jeśli chcemy mieć konfiturę z wiśni, możemy przełożyć teraz wiśnie z syropem do wyparzonych słoiczków i zakręcić.

Wiśnie kandyzowane. Gotowane trzeciego dnia wiśnie odcedzić, syrop wiśniowy przelać do wyparzonych słoiczków - jest świetny do lodów i innych deserów.
Wiśnie rozłożyć na dużej blaszce, suszyć w piekarniku w temperaturze ok. 40-50°C, najlepiej jak rodziny nie ma w pobliżu, bo inaczej wiśnie dziwnie szybko znikają. Suszenie trwa kilka godzin albo kilka dni po trochu, czasem trzeba wiśnie przemieszać - lubią się kleić od tego cukru. Gdy już trochę mniej się kleją, przełożyć do słoiczków, zakręcić .

Osobiscie nie robie owockow na zime - dzemy itp sie nie oplacaja :P a roboty z tym ogrom.

[rekine21]

mam pytanko a co z tym arbuzem?????wyszedł nie wyszedł bo bardzo mnie to zaciekawiło?

[marci26]

Mam pytanko....
czy można to jakoś wydrukować. Chciałabym z twoich przepisów zrobić sobie książkę lub klaser z przepisami:Uśmiech:
Nie wiem czy można to drukować???
Fajnie by było bo nie chce mi się tego przepisywać...

[antalis]

Rekine wyszedl pyszny :)
Dzis znow robie bo łazi za mna :P

[sylwia1-1]

Kurcze, a mnie dwa tygodnie temu skończyły się wiśnie i zrobiłam tylko kompoty.

[misia85]

antalis robie wlasnie:
Pierś z kurczaka w miodowo-musztardowej marynacie i powiedz mi czy tego kurczaka odsaczam z marynaty czy z nia wkladam do piekarnika i czy mam piec pod przykryciem??? odp, plis

[antalis]

Nie wiem czy zdarzylam
Jelsi mas zduzo marynaty to odlej troche. Ja robie z marynata i nie przykrywam :)

[misia85]

zdażylas, dopiero zamarynowalam, a obiadek robie na godz.17. dzieki :) pozdrawiam P.S. swietne sa Twoje przepisy!!!!

[antalis]

Ciesze sie ze sie podobaja i smakuja :)
A kurczaka mozesz folia na poczatku przykryc i pod koniec pieczenia ja zdjac

[sylwia1-1]

Widzę, że jesteś.
Mam strasznie dużo gruszek i pewnie za jakieś dwa tygodnie już będę mogła z nimi coś zrobić. Mam tylko przepis na gruszki w occie. Może masz jeszcze jakieś przepisy ?
W internecie są gruszki w syropie, ale jak coś nie jest sprawdzone, to ja raczej niechętnie robię. Więc jeżeli robiłaś już gruszki w syropie i masz sprawdzony przepis, to ja poproszę. No i może jeszcze coś da się z nich zrobić, bo będę miała z 50 kilogramów.

[antalis]

Ja znam tylko zalewe skladajaca sie z wody, cukru i gozdzikow

[kat_ja]

Trafiłam przypadkiem i mam nadzieję, że autorka wątku się nie obrazi jak wrzucę coś od siebie odnośnie gruszek.
Ja robię oprócz gruszek w occie, które uwielbiam również tzw. kompot. Po prostu wrzucam gruchy na gotującą wodę z cukrem (niezbyt słodką). Potem gorące przekładam do słoików i zalewam wodą, w której gotowały się gruszki. Bardzo ładnie się przechowują nawet w dość ciepłej piwnicy.

[antalis]

Witam i zapraszam do zagladania
Kat_ja sprobuj dorzucic gozdziki - pycha

[sylwia1-1]

Widzicie, a ja zawsze się bałam, że kompot z gruszek będzie mało esencjonalny.

[Gość Jul]

antalis a gdzie jest Twój smażony arbuz? - bo nie widzę przepisu

[antalis]

Smażony arbuz

Składniki:
60 dkg arbuza
2 białka jajek
4 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
4 łyżki mąki
1 szklanka oleju
3 łyżki cukru pudru

Sposób przyrządzenia:
Arbuza obrać ze skóry, pokroić w nieduże trójkąty, obtoczyć w mące. Białka ubić z dodatkiem 3 łyżek wody i skrobi. W rondlu rozgrzać olej. Każdy kawałek arbuza moczyć w białkach z dodatkami i smażyć na rozgrzanym oleju na lekko złoty kolor. Posypać cukrem pudrem i podawać.

I zdjecie z internetu:

[Gość Jul]

:Uśmiech: dziękuję za przepis. Abruz już na mnie czeka więc wieczorkiem znów oczaruję mojego M Twoim przepisem :Uśmiech:

[czoko25]

antalis a ja dziś robię Twoje placuszki z cukinii, aż mam ślinkę jak na nie patrzę. Mam nadzieję, że mi wyjdą. Zrobię do nich jakiś gulasz i powinno być pysznie.