Przepisy mosi :)

[mosia]

RACUCHY BŁYSKAWICZNE

• 2 jajka
• 1 szklanka kefiru
• 25 dag mąki
• 2 kwaskowate jabłka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• sól, tłuszcz do smażenia

Jajka, kefir, sól i mąkę z proszkiem do pieczenia wyrobić mikserem na jednolitą masę. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na plasterki, wrzucić w ciasto i delikatnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Podawać ze śmietaną lub z cukrem pudrem.

[mosia]

SURÓWKA MAZOWIECKA

• 40 dag średniej marchwi
• 2 kwaskowate jabłka
• 1 ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1/2 szklanki majonezu
• garść posiekanej zieleniny ( koperek, rzeżucha )
• cukier
• sól

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Jabłka obrać i również zetrzeć na tarce, od razu wymieszać z sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały, a następnie wymieszać z marchewką, posiekaną zieleniną i majonezem. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, dodać do surówki. Doprawić do smaku, pamiętając, że ta surówka powinna być raczej pikantna niż słodka.

[mosia]

ŁAZANKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

• łazanki
• 50 dag kapusty białej
• 20 dag pieczarek
• 3 łyżki oleju
• cebula
• majeranek
• sól
• pieprz

Kapustę oczyścić, umyć, pokroić na ćwiartki i obgotować w osolonej wodzie. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić i udusić z posiekaną cebulą na połowie tłuszczu. Osączoną kapustę posiekać, dodać grzyby i sól, pieprz oraz majeranek, przesmażyć na reszcie tłuszczu. Ugotować łazanki w osolonej wodzie. Odcedzić, osączyć, wymieszać z kapustą i zapiec w piekarniku albo dodać do kapusty i smażyć razem jeszcze chwilkę.

[mosia]

KOTLETY Z NIESPODZIANKĄ

• 4 kotlety wieprzowe
• 4 łagodne małe serki topione
• 1 jajko
• tarta bułka
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• warzywna przyprawa typu Vegeta
• garść posiekanej zieleniny ( natka pietruszki, bazylia, szczypiorek, rzeżucha )
• sok z cytryny

Kotlety głęboko naciąć tak, aby powstała głęboka kieszonka. Natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną. W każde nacięcie włożyć topiony serek i łyżeczkę zieleniny. Jajko ubić ze szczyptą soli, maczać filety i obtaczać w tartej bułce lekko dociskając panierkę. Wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Schłodzone filety smażyć na złoty kolor w dużej ilości rozgrzanego oleju ( najlepiej w głębokiej fryturze ).

zamiast zieleninki można włożyć ziołowe serki topione ( 2 w 1 ) :-)

[mosia]

KLASYCZNY BIAŁY SOS

• 2 łyżki margaryny lub masła ( 4 dag )
• 2 łyżki przesianej mąki pszennej ( 3-4 dag )
• 2 szklanki mleka
• sól
• ewentualnie pieprz lub tarta gałka muszkatołowa

Tłuszcz stopić na niewielkim ogniu, dodać mąkę i zasmażyć. Zdjąć z ognia i powoli, stale mieszając, wlewać zimne mleko. Dobrze wymieszać i podgrzewać do chwili, gdy sos zgęstnieje i stanie się jednolity. Doprawić do smaku. Jeśli zamiast mlekiem rozprowadzimy zasmażkę śmietaną, otrzymamy sos śmietanowy, a jeśli użyjemy do tego rosołu ( może być z kostki ), to otrzymamy sos aksamitny. Jeśli gotowy sos delikatnie połączymy z 2 żółtkami, otrzymamy tak zwany sos holenderski.

bardzo dobry do kurczaka z makaronem mniam mniam

[mosia]

KOTLECIKI Z JAJEK

• 6 jajek na twardo
• 6 łyżek tartej bułki
• 2 jajka surowe
• 3 łyżki oleju
• 2 średniej wielkości cebule
• kilka łyżek śmietany
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia

Drobniutko posiekaną cebulę podsmażyć lekko na 3 łyżkach mocno rozgrzanego oleju. Jajka posiekać, dodać cebulę, tartą bułkę, surowe jajka, doprawić solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodać śmietanę. Dobrze wyrobić ręką, formować kotleciki, obtaczać w tartej bułce i obsmażać na mocno rozgrzanym tłuszczu.

[mosia]

KOTLETY SCHABOWE Z ŻÓŁTYM SEREM

• 4 kotlety schabowe
• 4 plastry żółtego sera ( gouda )
• 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• sól
• pieprz
• smażone ziemniaki ( mini-frytki ) lub ziemniaki z wody i zielona sałata mieszana

Usmażyć mini-frytki ( wstawić ziemniaki ) i w tym czasie przygotować zieloną sałatę.
Kotlety rozbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć kotlety na średnim ogniu 3-4 min. tylko z jednej strony. Potem przewrócić na drugą stronę, a na każdym położyć plasterek żółtego sera, patelnię przykryć pokrywką, kotlety smażyć jeszcze 3-4 min. Gdy ser zacznie się topić, posypać go szczyptą pieprzu. Podawać natychmiast.

[mosia]

PARÓWKI PO ŁOWICKU

• 8 parówek ( mogą być drobiowe lub sojowe )
• 4 czubate łyżki mąki
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 2 jajka
• 2 łyżki gęstej śmietany
• sól, tłuszcz do smażenia

Parówki umyć w ciepłej wodzie, obrać z osłonek i pokroić na połówki. Mąkę przesiać, i utrzeć z olejem, żółtkami i szczyptą soli, dodając tyle wody, aby powstało gęste, jednolite ciasto, odstawić na pół godziny. Białka ubić ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. Parówki nadziewać na widelec, maczać w cieście i smażyć ( najlepiej w głębokim tłuszczu ) na złoty kolor.

naprawdę pycha, i szybko

[mosia]

KURCZAK PO OTWOCKU

• 1 średni kurczak albo 4 udka
• 50 dag pieczarek
• 1-2 cebule
• 1/2 szklanki śmietany
• garść posiekanej zieleniny ( natka pietruszki, tymianek, szczypiorek )
• 2 łyżki przesianej mąki pszennej
• sok z cytryny
• 4 łyżki oliwy, oleju lub margaryny
• przyprawa warzywna typu Vegeta
• sól, pieprz

Kurczaka podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Obtoczyć w mące ( 1 łyżka ) i obrumienić na połowie tłuszczu. Cebule drobno pokroić i zeszklić na tłuszczu, pieczarki poszatkować, skropić sokiem z cytryny, dodać do cebuli i dusić do miękkości. Dodać obrumienionego kurczaka, podlać 1/2 szklanki wody z dodatkiem przyprawy warzywnej i dusić pod przykryciem do miękkości. Wyjąć kawałki mięsa. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do sosu i podgrzewać na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, do chwili gdy sos zgęstnieje. Porcje kurczaka wyłożyć na talerze, polać sosem pieczarkowym i obficie posypać posiekaną zieleniną. Najlepiej podawać z ziemniakami w dowolnej postaci, makaronem, ryżem lub z kluskami domowymi.

[Martynaa]

Mosia kocham Cię normalnie.
kotleciki z jajek i parówki.. mam smaka:) zrobię po jutrze!

[mosia]

he he dzięki.
te parówki są naprawdę zaj.....ste

[Otka]

Zapiekanka z ryżu i fileta • 0,5 kg fileta z kurczaka
• 3 paczki ryżu
• 3 zupy gorący kubek cebulowe
• 0,5 kg pieczarek
• 4 serki hohland topione
• 250 ml śmietany 18%

Ryż gotujemy. Pieczarki pokrojone smażymy. Fileta kroimy w kostkę i podsmażamy do tego dodajemy zupy rozmieszane w pół szkl. wody. Dusimy 10min. Ryż, pieczarki i filet mieszamy i wkładamy DO NACZYNIA . Serki i śmietanę roztapiamy w garnku gorące wylewamy na poprzednio ułożony ryz itd. Zapiekamy 25 min w temp 180 St.

[mosia]

WIEJSKIE JEDZENIE

• 30 dag makaronu ( krajanka lub kolanka )
• 50 dag sera białego
• 25 dag kiełbasy zwyczajnej
• 8 dag słoniny
• sól
• natka pietruszki

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Pokroić kiełbasę i ser w kostkę. Słoninę pokroić również w kostkę, stopić i przesmażyć w niej kiełbasę. Wszystkie połączyć i wymieszać. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

[mosia]

ZRAZIKI Z GRZYBAMI

• 40 dag mielonego mięsa
• 1 jajo
• kajzerka
• 10 dag pieczarek
• 2 łyżki masła roślinnego
• łyżka bułki tartej
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Pieczarki obrać, opłukać, posiekać, podsmażyć na maśle roślinnym, dodać bułkę tartą, aby nadzienie zgęstniało. Z mięsa, jaj, namoczonej i odciśniętej bułki oraz przypraw przygotować masę mięsną; uformować z niej placuszki, na każdym położyć łyżeczkę nadzienia grzybowego, zawinąć, nadając zrazikom podłużnym kształt. Smażyć je ze wszystkich stron na oleju.

[mosia]

KIEŁBASKI RUMUŃSKIE

• 30 dag mielonego mięsa ( wołowo-wieprzowego )
• jajo
• 5 łyżek tłuszczu
• cebula
• półtorej czerstwej kajzerki
• pół szklanki wody
• pół szklanki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól

Bułkę namoczyć w mleku, cebulę posiekać i usmażyć na jasnozłoty kolor. Czosnek rozetrzeć z solą, dodać do mięsa i dobrze wymieszać. Po chwili dołożyć cebulę, dobrze odciśniętą bułkę oraz jajo i pieprz. Z wyrobionej masy formować grube wałeczki długości około 10 cm. Obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Zrumienione kiełbaski wstawić na chwilę do ciepłego piekarnika ( niekoniecznie ). Podawać z ziemniakami oraz surówką.

[mosia]

GOŁĄBKI Z RYŻEM I MIĘSEM

• 1 główka kapusty
• 250 g ryżu
• 200 g mielonej wieprzowiny
• 2 łyżki masła
• 2 cebule
• pieprz
• sól

Ryż ugotować i wymieszać z mięsem, dodać posiekaną, podsmażoną na maśle cebulę, sól i pieprz. Główkę kapusty oczyścić z wierzchnich liści, opłukać i wyciąć głąb. Włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować 15-20 minut. Gdy ostygnie, ostrożnie oddzielić poszczególne liście.
Na dno rondla włożyć tłuszcz oraz kilka zewnętrznych liści kapusty. Gotowe gołąbki układać ciasno jeden obok drugiego – zawiniętą stroną do dołu. Podlać niewielką ilością wody i przez godzinę dusić lub piec w piekarniku. Podawać polane sosem pomidorowym.

Gołąbki można również ugotować na parze.

[mosia]

już nie pamiętam skąd ten przepis mam ale nawet nie wiedziałam, że to takie pyszne wyjdzie.

SZNYCLE PRUSZKOWSKIE

- 8 plasterków grubej kiełbasy ( szynkowa, krakowska, mortadela itp. ) - ja użyłam mortadeli
- 1 szklanka przesianej mąki pszennej
- 2 jajka
- garść posiekanej zieleniny lub 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub suszonego tymianku / oregano
- 2-3 łyżki śmietany lub mleka
- sól, mielona papryka ostra
- tłuszcz do smażenia

z moich obserwacji: jak śmietana to rzadka, a i tak trzeba dać więcej żeby ciasto było choć trochę lejące, to już dodawajcie według waszego gustu.

z mąki, jajek, śmietany i szczypty soli oraz papryki przygotować ciasto, odstawić na 30 minut.
wymieszać z posiekaną zieleniną.
plastry kiełbasy maczać w cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor.

ja zrobiłam też parówki w takim cieście i też pycha

[mosia]

BABKA PIASKOWA MARMURKOWA
przepis z internetu, sprawdzony, zatwierdzony

* 4 jajka
* 1 szklanka cukru
* 1 szklanka mąki pszennej
* 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 margaryna - rozpuszczona i ostudzona
* aromat waniliowy
* 2 łyżki gorzkiego kakao

Jajka utrzeć z cukrem , nadal miksując stopniowo dodawać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia . Do masy wlać rozpuszczoną margarynę , zmiksować i dodać aromat waniliowy .

Odlać 1/3 część ciasta , dodać do niej kakao i zmiksować .

Formę keksową [ 35 x 11 cm ] wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą (albo wyłożyć papierem ) . Wlać jasne ciasto , następnie wyłożyć ciemne ciasto na całej długości .

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec około 40-50 minut .
sprawdzać patyczkiem czy już jest upieczone.

myślę, że spokojnie można użyć formy do babek
i można też z tego przepisu zrobić wersję jednokolorową, po prostu nie dodawać kakao

[Gość puszek]

Mo a masz zdjęcia śmietnika płockiego??

[mosia]

puszek

Mo a masz zdjęcia śmietnika płockiego??

chyba tak, poczekaj poszukam

[mosia]

no nie mam nigdzie, ale to wygląda jak risotto.
i jest naprawdę smaczne i szybkie

[Gość puszek]

to ja jeszcze na forum:

racuchy miodzio!!

[mosia]

puszek

to ja jeszcze na forum:

racuchy miodzio!!

jeszcze nie spałaś o tej godzinie?

[Gość puszek]

mosia

puszek

to ja jeszcze na forum:

racuchy miodzio!!

jeszcze nie spałaś o tej godzinie?

nie

ale tez nie za bardzo pracowalam

[mosia]

puszek

mosia

puszek

to ja jeszcze na forum:

racuchy miodzio!!

jeszcze nie spałaś o tej godzinie?

nie

ale tez nie za bardzo pracowalam

rozrabiałaś tak????