Risotto??

[Renia]

Czy znacie jakiś sprawadzony dobry przepis na risotto??

[sylwiaczek]

Reniu ja robie tak i ze skromnością napiszę , wszyscy się zachwycają

0,5kg ryżu , gotuję
2-3 papryki kroje w kosteczkę i ze smażam aż skórka zmięknie
3 średnie cebulki ze smażam z 2-3 pętakami kiełbaski
to wszystko mieszam w dużym garnku , dodając słoiczek koncentratu , przyprawy co tam mam pod ręką , i mieszanko na maxa .
Jedzonka straczy mi na 3 dni , , ale taka ilość to robię jak goście się schodzą i podaję to z ogórkami , oczywiście wszystko wcześsniej możesz podgrzać w mikrofali lub na patelni taką ilość jaką zjadasz.
Smacznego

[Renia]

Sylwiaczek brzmi smacznie. Wypróbuję :Uśmiech:

[Monika1980]

A ja robie tak:

4 woreczki ryżu gotuję w w ywarze z kostka rosołową (Knorr)
kg pieczarek podduszonych
puszka kukurydzy
Łączę to wszystko i dodaje starty żółty ser. Pychota
Dosć dużo tego wychodzi

[Renia]

Monika z 4 woreczków ryżu to faktycznie dużo.
Ja mam jeszcze trochę ryżu Arborio i wlaśnie chcę go wykorzystać na risotto. Znalazłam trochę pomysłów w necie i będę dziś eksperymentować Jak wyjdzie, to się podzielę przepisem :Uśmiech:

[Monika1980]

Czekam na nowe pomysły.

[Renia]

No to poeksperymentowałam i wyszło pysznie. :Uśmiech:

Risotto z kurczakiem i warzywami
na oliwie podsmażyłam kurczaka, dodałam mrożonkę "Warzywa do mięś" Hortexu, poddusiła, wsypałam szklanke ryżu arborio (surowego), podsmażyłam, a potem dodawałam bulionu (z kostki), aż ryż był miękki. Wyszło trochę papkowate, jak to risotto, ale pyszne :Uśmiech:

[monika4]

uwielbiam ryż i śrubuję waszych przepisów

ja robię coś takiego

na patelni podsmażam 1,2 kg mielonego
osobno
pokrojoną w kostki paprykę - kolorową po jednej, zieloną, czerwoną, pomarańczową (jak są duże to po pół)
pokrojoną cebulę w kosteczkę
cztery ząbki czosnku zmiażdżonego

mieszam wszystko z mięsem, dodaję dużo ostrej chili, pieprz kolorowy, sól i puszkę przecieru pomidorowego i oczywiście do tego trzy woreczki ugotowanego ryżu

jak dla mnie - pychota

[annj]

to ja może coś innego:
2 torebki ryżu
pół paczki mrożonych warzyw na patelnie (może być bukiet wiosenny w zależności jakie warzywa komu smakują:-))
łyżeczka koncentratu pomidorowego
jedna podwójna pierś z kurczaka
kostka rosołowa
20/30 dkg sera żółtego

Ryż zagotować z odrobiną soli. Na patelni na odrobinie oleju bądź oliwy podpiec pokrojoną w kostki pierś z kurczaka (którą ja przyprawiam ziołami prowansalskimi i oczywiście solą i pieprzem) jak już mięsko trochę zmięknie dodać porcję mrożonych warzyw i kostkę rosołową(która oczywiście się rozpuści). Jak warzywa zmiękną dodać łyżeczkę przecieru pomidorowego wymieszać podusić jeszcze przez chwilkę. Następnie mieszamy (w jakiejś miseczce) ryż z mięsem i warzywami. Układamy wszystko w posmarowanym lekko tłuszczem naczyniu żaroodpornym posypujemy startym żółtym serem i wkładamy na jakieś 15-20 min do piekarnika (aż ser się całkowicie roztopi).

Smacznego

[pudelek]

mniam...mam pomysł dzięki wam na kolejny obiadek ;-)

[kat_ja]

Słuchajcie, klasyczne risotto robi się z ryżu SUROWEGO, który wrzuca się na patelnie bądź do rondla i dodaje bulionu, albo wina i wody porcjami. Jak ryż wchłonie jedną porcję płynu dodajemy następną i tak aż ugotuje się do miękkości. Wg mnie nazywanie risottem wszelkich potraw z gotowanym osobno ryżem to profanacja... Ale to już tylko moje zdanie.

Oczywiście najlepszy jest ryż arborio, ale może też w zastępstwie być długoziarnisty jaśminowy.