Kopytka

[justyna@]

basica31

justyna@

prosze bardzo tu jest link kiedyś juz plotkowałyśmy jak zrobić
http://parenting.pl/kulinarnie/945-kopytka.html

ups nie wiedzialam ale dziekuje juz so bie zapisze bo chodza za mna od dawna

nie ma za co właśnie po to tu też jesteśmy smacznego

[basica31]

justyna@

to jest szybkie danie i łatwe a po za tym jak wam zostanie ziemniaków z obiadu możecie je wykorzystać do kopytek
A ps U MNIE MóWI SIE NA TO PALUCHY

a pierodi leniwe to nie to samo??? u mnie sie mowi kopytka

justyna powiedz mi prosze ile w przyblizeniu tych ziemniakow ugotowac i tak na oko maki i wody iole dac bo napierwszy arz to musze miec konkretny GPS inaczej biada mi

[justyna@]

basica31

justyna@

to jest szybkie danie i łatwe a po za tym jak wam zostanie ziemniaków z obiadu możecie je wykorzystać do kopytek
A ps U MNIE MóWI SIE NA TO PALUCHY

a pierodi leniwe to nie to samo??? u mnie sie mowi kopytka

justyna powiedz mi prosze ile w przyblizeniu tych ziemniakow ugotowac i tak na oko maki i wody iole dac bo napierwszy arz to musze miec konkretny GPS inaczej biada mi

a na ile osób to przewidujesz i jaki maja apetyt?

[basica31]

na mnie meza i Julka apetyt mowisz :::jak wyjda to bedzie WIELKI

[justyna@]

basica31

na mnie meza i Julka apetyt mowisz :::jak wyjda to bedzie WIELKI

ok to zrób z ok 1 kg ziemniaków i przygotuj sobie tez kg mąki ( miej w razie W jeszcze troche) je jezli bedą ci sie wydawały za miękie dodaj maki ziemniaczanej ok 2-3 łyżek
a i najlepiej jakbys nie gniotła ziemniaków tylko starła je na cienkim tarle ale to duzo zachodu i wtedy ziemniaki nie mogą być dobrze dogotowane

[justyna@]

zawsze jak ci zostenie możesz odsmażyc na drugi dzień

[basica31]

justyna@

basica31

na mnie meza i Julka apetyt mowisz :::jak wyjda to bedzie WIELKI

ok to zrób z ok 1 kg ziemniaków i przygotuj sobie tez kg mąki ( miej w razie W jeszcze troche) je jezli bedą ci sie wydawały za miękie dodaj maki ziemniaczanej ok 2-3 łyżek
a i najlepiej jakbys nie gniotła ziemniaków tylko starła je na cienkim tarle ale to duzo zachodu i wtedy ziemniaki nie mogą być dobrze dogotowane

o jezeli takie sa lepsze to zetre w mikserze bo szybciej ale ten kiologram maki to chyba nie pojdzie na ten kl ziemniakow????a wody ile?

[justyna@]

a i jeszcze mi sie przypomniało że ciasto zrób zaraz przed gotowaniem bo jak zostawisz na pozniej to ci sie nie fajnie sklei

[basica31]

justyna@

a i jeszcze mi sie przypomniało że ciasto zrób zaraz przed gotowaniem bo jak zostawisz na pozniej to ci sie nie fajnie sklei

jasne wielkie dzieki!!!jak wyjda to poczestuje

[justyna@]

basica31

justyna@

basica31

na mnie meza i Julka apetyt mowisz :::jak wyjda to bedzie WIELKI

ok to zrób z ok 1 kg ziemniaków i przygotuj sobie tez kg mąki ( miej w razie W jeszcze troche) je jezli bedą ci sie wydawały za miękie dodaj maki ziemniaczanej ok 2-3 łyżek
a i najlepiej jakbys nie gniotła ziemniaków tylko starła je na cienkim tarle ale to duzo zachodu i wtedy ziemniaki nie mogą być dobrze dogotowane

o jezeli takie sa lepsze to zetre w mikserze bo szybciej ale ten kiologram maki to chyba nie pojdzie na ten kl ziemniakow????a wody ile?

może pojśc to wszystko zalezy od ziemniaków a wody na oko tak żeby złączyło ziemniaki z mąką ja wyrabiam i dolewam wg uznania

[basica31]

wielkie dzieki za czas i loptaologie ( ktora musze jmeic za pioerwszym razem)lece kuchcic:36_4_10:

[justyna@]

basica31

wielkie dzieki za czas i loptaologie ( ktora musze jmeic za pioerwszym razem)lece kuchcic:36_4_10:

nie ma za co

[monikouette]

a co do tego czy to to samo leniwe i kopytka odp jest NIE
leniwe to ser bialy maka i grysik
a kopytka to ziemniaki

ale na poczatku tez myslalam ze to to samo

[antalis]

Jeny kopytka ... moge jesc garsciami :)
Jestem ze slaska - tutaj kluski ,pysy i kopytka sa na porzadku dziennym ze tak powiem ( w kazda niedziele obowiazkowo :)

Napisze jak ja robie :)
1. Kopytka - ziemiaki tluczone, lyzka masla, maka pszenna i troche ziemniaczanej moze byc, odrobina slodkiej smietanki lub mleka i jajko.Potluczone ziemniaki wyrownac w misce, podzielic na 4 czesci, jedna wyjac na bok i w to miejsce dodac maki - taki knif - zazwyczaj jest to idealna porcja maki :) Dodajemy jajka gdy ziemniaki juz ostygna, maselko ( dodac jak siemniaki sa gorace ) i mleko lub smietane. Wyjda miekkie i takie pulchne :)

2.Kluski białe- tak samo jak kopytka tylko tylko maka ziemniaczana ( to roznica miedzy kopytkami a kluskami ) :) I knif z maka ten sam :) No i obowiazkowo dziurka w kluseczce na sosik :)

3.Kluski tarte - wiekszosc ziemniakow gotujemy zostawiajac z 3-4 surowe.Ugotowane zgniatami a surowe trzemy na tarce, odlewamy z nich nadmiar sokow i dodajemy do ostygnietych zmiazdzonych ziemniakow.Potem jajo, maka, smietanka i wsio :)

Najlepsze z sosikiem z rolad :) i czerwona kapustka z rodzynkami :)

A i jeszcze cos - ja czesto do klusek dodaje do srodka miesko mielone z przyprawami i cebulka, z ciasta robei placuszek, do srodka kuleczka z miesa i zamykam :) Podaje ze skwarkami i odrobina przyprawy do zup w płynie ;)

[Małgosia]

Antalis normalnie jestes niesamowita z tą kuchnia
podziwiam

[antalis]

A wez przestan :)
Mama goralka, tato slazak - oba rejony znane ze swej kuchni :) Mam to we krwi :)

I znowu mi sie przypomnialo :)
Takim "goralskim odpowiednikiem" tartych klusek sa tzw. prażonki :)Choc moze to byc chyba bardziej odpowiednik plackow ziemniaczanych. Po prostu trzeby na drobnych oczkach ( ale nie koniecznie na drobnych ) surowe ziemniaki dodajemy vegety. W garnku lub an patelni ( najlepiej teflonowej ) rozpuszczamy ok pol kostki smalcu i dodajemy te zmeiniaki, mieszamy az zrobie sie takie szarawe, konsystencja takiego gestego budyniu. Pychotka choc takie nic :) I tez the best z sosikiem z rolad albo gulaszem :)

[Małgosia]

ja ostatnio ugnitłam jeszcze ciepłe ziemniaki z jajkiem , pietruszką i masłem i mi sie taka ciapa zrobila a mialam to zapiec w piekarniku w foremkach - katastrofa

[Małgosia]

powinnam poczekac az ostygną całkiem

[antalis]

I pewnie jajuszko sie scielo. I co - zapieklas to ? Moze by zle nei bylo.

[Małgosia]

oczywiscie ;)
i zjesc sie dało
ale nie było to o czym myslalam, zeby było

[basica31]

antalis

Jeny kopytka ... moge jesc garsciami :)
Jestem ze slaska - tutaj kluski ,pysy i kopytka sa na porzadku dziennym ze tak powiem ( w kazda niedziele obowiazkowo :)

Napisze jak ja robie :)
1. Kopytka - ziemiaki tluczone, lyzka masla, maka pszenna i troche ziemniaczanej moze byc, odrobina slodkiej smietanki lub mleka i jajko.Potluczone ziemniaki wyrownac w misce, podzielic na 4 czesci, jedna wyjac na bok i w to miejsce dodac maki - taki knif - zazwyczaj jest to idealna porcja maki :) Dodajemy jajka gdy ziemniaki juz ostygna, maselko ( dodac jak siemniaki sa gorace ) i mleko lub smietane. Wyjda miekkie i takie pulchne :)

2.Kluski białe- tak samo jak kopytka tylko tylko maka ziemniaczana ( to roznica miedzy kopytkami a kluskami ) :) I knif z maka ten sam :) No i obowiazkowo dziurka w kluseczce na sosik :)

3.Kluski tarte - wiekszosc ziemniakow gotujemy zostawiajac z 3-4 surowe.Ugotowane zgniatami a surowe trzemy na tarce, odlewamy z nich nadmiar sokow i dodajemy do ostygnietych zmiazdzonych ziemniakow.Potem jajo, maka, smietanka i wsio :)

Najlepsze z sosikiem z rolad :) i czerwona kapustka z rodzynkami :)

A i jeszcze cos - ja czesto do klusek dodaje do srodka miesko mielone z przyprawami i cebulka, z ciasta robei placuszek, do srodka kuleczka z miesa i zamykam :) Podaje ze skwarkami i odrobina przyprawy do zup w płynie ;)

musze wyproowac obie wersje bo nie wiem jak moja babcia je robiola i nigdy sie juz nie dowiem ale po smaku bede wiedziala
wiec anatalis mam do ciebie pytanko jak jjuz odziele ta czwarta czesc i dosypie maki to ile i kiedy dosypuje tej maki ziemniaczanej bo za bardzo nie wiem ....wiesz ja musze miec lopatologiei jeszcze jedno pytanko czy na koniec mam to razem zgniesc i wrzucic na wrzatek??? bo tu cos o piekarniku przeczytalam??? wiem ze pytania z natury przepraszam ze zyje ale taka ze mnie kucharka ze jak za pierwszym razem cos robie to nie ma mmiejsce na prowizorke

[antalis]

Basica Gnieciesz zmieniaki i do cieplych dodajesz jeszcze maselka.Studzisz - dzielisz na 4 czesci, jedna na chwilke odkladasz na bok a pozostala "dziure" wypelniasz maka tak by wyrownac poziom do ziemniakow.Pamietaj by zanim to zrobisz wyrownac w garnku mase ziemniaczana.Gdy dodasz maki dodaj wyjete ziemniaki, jajka, troche soli, smietanki i zagniatasz ciasto.Jesli bedziesz miala za zadkie to dodaj maki - ma miec to konsystencje plasteliny. Potem rormujesz kluski i na osolony wrzatek, gotujesz ok 5 minut od wyplyniecia kluch na gore.I pamietaj zeby zmniejszyc plomien :)

[basica31]

antalis

Basica Gnieciesz zmieniaki i do cieplych dodajesz jeszcze maselka.Studzisz - dzielisz na 4 czesci, jedna na chwilke odkladasz na bok a pozostala "dziure" wypelniasz maka tak by wyrownac poziom do ziemniakow.Pamietaj by zanim to zrobisz wyrownac w garnku mase ziemniaczana.Gdy dodasz maki dodaj wyjete ziemniaki, jajka, troche soli, smietanki i zagniatasz ciasto.Jesli bedziesz miala za zadkie to dodaj maki - ma miec to konsystencje plasteliny. Potem rormujesz kluski i na osolony wrzatek, gotujesz ok 5 minut od wyplyniecia kluch na gore.I pamietaj zeby zmniejszyc plomien :)

super dzieki a co z ta maka ziemniaczana?
reszta jest prosta wiec chyba dzisiaj kolacja bedzie kopytkowa

[antalis]

Make mieszasz razem z tymi ziemniakami i reszta.

[basica31]

kobitko sory za pytanie ale...ile ty masz lat?????????????????++bo masz przepisy jak moja mama z 40letnikm doswiadczeniem w kuchnie normalnie szacuneczek jak poczytalam twoja ksiazke kucharska