Przepisy mosi :)

[mosia]

TRADYCYJNY PIERNIK

• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• ½ kostki margaryny
• ½ szklanki miodu
• 1 ½ łyżki kakao
• ½ kg mąki
• 1 ½ łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 ½ łyżeczko sody oczyszczonej
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• bakalie
• polewa kakaowa

Jajka utrzeć z cukrem i margaryną.
Dodać miód i kakao.
Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika i z sodą oczyszczoną.
Dosypywać porcjami do utartej masy.
Na końcu dodać kwaśną śmietanę.
Wszystko dobrze wymieszać.
Dodać bakalie.
Ciasto wylać do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą prostokątnej formy.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 55 minut w temperaturze 180°C.
Po ostudzeniu polać polewą kakaową.

[mosia]

BITKI WIEPRZOWE DUSZONE

• 1/2 kg szynki lub łopatki
• 1/2 łyżeczki rozmarynu i lubczyku
• po 1/4 łyżeczki estragonu i szałwi
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 szklanka rosołu
• 5 łyżek oleju
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i szczypiorku

Umyte mięso oczyścić, pokrajać w cienkie plasterki i zbić tłuczkiem.
Natrzeć je posiekanym czosnkiem wymieszanym z rozdrobnionymi ziołami i pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godzinę ułożone jedne na drugim.
Następnie usmażyć na oliwie lekko rumieniąc, przełożyć do rondla i dodać drobno posiekaną cebulę.
Podlać rosołem i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, w miarę potrzeby podlewając rosołem; sosu powinno być bardzo mało.
Gdy mięso będzie miękkie, przyprawić je do smaku solą i pieprzem i wymieszać z posiekaną zieleniną.

[mosia]

NALEŚNIKI Z BANANAMI

• 2 banany
• jajo
• 10 dag mąki
• ¾ szklanki mleka
• ½ łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki masła
• łyżeczka soku z cytryny

Miksujemy mleko, jajko i mąkę, dodajemy cukier waniliowy.
Z powstałego ciasta smażymy naleśniki.
Banany kroimy w talarki, skrapiamy sokiem z cytryny.
Smażymy banany na maśle pod przykryciem przez około 2 min.
Zawijamy banany w naleśniki, kładziemy na patelni i pozostawiamy na małym ogniu, aż zrobią się złociste.

Gotowe można oprószyć cukrem pudrem lub polać karmelem.

[mosia]

STRUCLA MAKOWA Z BAKALIAMI

Składniki na ciasto:

• 1kg 3/4 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 25dag masła
• 5 żółtek
• 5dag drożdży
• 1 ½ szklanki mleka
• sól

Składniki do smarowania:

• 2 białka
• żółtko

• gotowa masa makowa

Z drożdży, ½ szklanki letniego mleka oraz łyżeczki cukru przygotować rozczyn i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem.
Masło stopić i ostudzić.
Następnie mąkę przesiać i dodać do niej wyrośnięty rozczyn, masę żółtkową, masło, mleko, sól i całość wyrobić na ciasto.
Potem ciasto przykryj i zostaw do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować białkiem.
Następnie nałóż masę makową i starannie zwinąć struclę.
Wierzch ciasta posmaruj żółtkiem.
Gotową strucle włóż do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Strucle piec ok. 30 minut w temp. 180 stp. C.

[Margeritka]

same pychotki w sam raz na święta

[Ulla]

ojojoj chyba się skuszę na bitki

[mosia]

CORDON BLEU Z TOSTÓW

8 kromek pieczywa tostowego
4 plastry żółtego sera
2 plastry gotowanej szynki
2 szklanki mleka
100 ml oleju
2 jajka
pieprz
sól
tarta gałka muszkatołowa

Rozbełtać jajka z mlekiem, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przekroić na pół plastry szynki. Obłożyć 4 tosty szynką i serem, w taki sposób, by nie wystawały one poza chleb. Przykryć od góry pozostałymi tostami.
Namoczyć tosty z obu stron w mleku ( kromki powinny dobrze nasiąknąć ). Docisnąć brzegi tostów. Rozgrzać na patelni 100 ml oleju, tłuszcz musi być bardzo gorący. Smażyć tosty na małym ogniu, po 4 minuty z każdej strony.

[jane]

Aż zgłodniałam od czytania tych przepisów... a jestem po śniadaniu:) Super te tosty muszą być. Na pewno je zrobię:)

[Otka]

Stefanka bez pieczenia

• herbatniki ok 36 sztuk
• mleko 1 litr
• kasza manna 1 szklanka
• masło 3/4 kostki
• kakao 2 łyżki
• cukier 3/4 szklanki
• aromat śmietankowy kilka kropli
polewa
• czekolada 120 gram

Połowę herbatników wykładamy na blaszkę. Mleko, cukier, masło, kakao podgrzewamy w garnku do rozpuszczenia masła i cukru, wsypujemy kaszkę manną i mieszamy do zgęstnienia masy. Zdejmujemy z ognia, wlewamy aromat i jeszcze raz mieszamy. Wykładamy na herbatniki i przykrywamy drugą częścią ciastek. Odstawiamy

sprawdzony i wczoraj wypróbowany :)

[Oopsy Daisy]

mosia

CORDON BLEU Z TOSTÓW

8 kromek pieczywa tostowego
4 plastry żółtego sera
2 plastry gotowanej szynki
2 szklanki mleka
100 ml oleju
2 jajka
pieprz
sól
tarta gałka muszkatołowa

Rozbełtać jajka z mlekiem, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przekroić na pół plastry szynki. Obłożyć 4 tosty szynką i serem, w taki sposób, by nie wystawały one poza chleb. Przykryć od góry pozostałymi tostami.
Namoczyć tosty z obu stron w mleku ( kromki powinny dobrze nasiąknąć ). Docisnąć brzegi tostów. Rozgrzać na patelni 100 ml oleju, tłuszcz musi być bardzo gorący. Smażyć tosty na małym ogniu, po 4 minuty z każdej strony.

Mniammm

[Margeritka]

mosia

BITKI WIEPRZOWE DUSZONE

• 1/2 kg szynki lub łopatki
• 1/2 łyżeczki rozmarynu i lubczyku
• po 1/4 łyżeczki estragonu i szałwi
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 szklanka rosołu
• 5 łyżek oleju
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i szczypiorku

Umyte mięso oczyścić, pokrajać w cienkie plasterki i zbić tłuczkiem.
Natrzeć je posiekanym czosnkiem wymieszanym z rozdrobnionymi ziołami i pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godzinę ułożone jedne na drugim.
Następnie usmażyć na oliwie lekko rumieniąc, przełożyć do rondla i dodać drobno posiekaną cebulę.
Podlać rosołem i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, w miarę potrzeby podlewając rosołem; sosu powinno być bardzo mało.
Gdy mięso będzie miękkie, przyprawić je do smaku solą i pieprzem i wymieszać z posiekaną zieleniną.

mosia bitki muszą być zarąbiste, szkoda, ze nie mogę jeść czosnku....

[Margeritka]

dbozuta

Stefanka bez pieczenia

• herbatniki ok 36 sztuk
• mleko 1 litr
• kasza manna 1 szklanka
• masło 3/4 kostki
• kakao 2 łyżki
• cukier 3/4 szklanki
• aromat śmietankowy kilka kropli
polewa
• czekolada 120 gram

Połowę herbatników wykładamy na blaszkę. Mleko, cukier, masło, kakao podgrzewamy w garnku do rozpuszczenia masła i cukru, wsypujemy kaszkę manną i mieszamy do zgęstnienia masy. Zdejmujemy z ognia, wlewamy aromat i jeszcze raz mieszamy. Wykładamy na herbatniki i przykrywamy drugą częścią ciastek. Odstawiamy

sprawdzony i wczoraj wypróbowany :)

świetny przepis...super, dzięki

[mosia]

a ja myślę, że czosnku możesz nie dodawać

[mosia]

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE WŁASNYM

mała polędwiczka wieprzowa
1-2 marchewki
1 cebula
1 kostka rosołowa
sól
pieprz
olej lub oliwa do smażenia

Polędwiczkę kroimy na plasterki, rozgniatamy każdy w palcach ( nie rozbijamy ).
Smażymy na oleju/oliwie, aż się ładnie przyrumienią.
W międzyczasie rozpuszczamy kostkę we wrzątku, w rondelku.
Dodajemy mięso do bulionu.
Stawiamy na małym ogniu i przykrywamy.
Kroimy cebulę i marchewkę, podsmażamy na oleju pozostałym ze smażenia mięsa.
Dodajemy do mięsa.
Gotujemy na małym ogniu aż mięso będzie miękki.
Na koniec przyprawiamy do smaku i zagęszczamy ( dowolnym sposobem ).
I gotowe.

[mosia]

KOTLETY Z KURCZAKA Z SEREM

filet z kurczaka ( na 2 osoby wystarczy połówka )
łyżka mąki
1 jajko
sól
pieprz
starty żółty ser ( ilość wedle uznania )

Fileta kroimy na kawałeczki.
Wrzucamy do miski.
Wbijamy jajko.
Dodajemy mąkę i ser.
Przyprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy.
Wykładamy na patelnię jak placki ziemniaczane.
Smażymy z obu stron na złoty kolor ( na niedużym ogniu ).

[mosia]

KLASYCZNA FASOLKA PO BRETOŃSKU

50 dag fasoli białej
kawałek kiełbasy
kawałek boczku
odrobina oleju jeśli boczek jest chudy
1 duża cebula
sól
pieprz
koncentrat pomidorowy albo pomidory krojone w puszce

Fasolę moczymy przez noc.
Na drugi dzień odcedzamy i zalewamy w garnku wrzątkiem.
Gotujemy ok. godziny.
Po tym czasie dodajemy podsmażone cebulę z boczkiem i kiełbasą.
Dalej gotujemy.
Po kolejnej godzinie dodajemy koncentrat lub pomidory i gotujemy aż fasola będzie miękka.
Przyprawiamy na samym końcu solą i pieprzem.

kiełbasę i boczek ilościowo wybierałam na oko, dlatego nie są podane wagi

[Margeritka]

mosia fasolka rewelacja

[mosia]

PARMEZANOWE ZIEMNIACZKI

przepis ze strony "kwestia smaku"

• 1 kg ziemniaków
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• listki z 1 gałązki rozmarynu, posiekanego
• 1/2 łyżeczki skórki startej z 1 cytryny
• około 1/2 szklanki drobno startego parmezanu
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Dno blaszki o wymiarach minimum 20 x 30 cm posmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Ziemniaki obrać, pokroić na około 2 - 3 cm kawałki, przepłukać, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować.
Ziemniaki gotować przez około 5 minut, następnie odcedzić, odparować i przełożyć do blaszki. Ziemniaki posypać suszonym oregano, rozmarynem, skórką cytrynową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku, skropić resztą oliwy extra vergine i delikatnie wymieszać dłońmi.
Posypać parmezanem i jeszcze raz delikatnie przemieszać tak aby większość posypki znalazła się na ziemniakach. Wstawić do piekarnika i piec przez około 35 - 45 minut, aż ziemniaki będą ładnie zrumienione. W trakcie pieczenia ziemniaczki raz przewrócić na drugą stronę.

*ja użyłam suszonego rozmarynu - też dobry

[Oopsy Daisy]

Mosia a jakieś zapiekanki? Masz jakieś przepisy w rękawie :)

Parę przepisów wzięłam i miodzio w buźce

[mosia]

Oopsy Daisy

Mosia a jakieś zapiekanki? Masz jakieś przepisy w rękawie :)

Parę przepisów wzięłam i miodzio w buźce

niestety nie.
ale powoli zaczynam wracać do kucharzenia, więc może niedługo coś wrzucę

[Margeritka]

mosia czekamy!

[mosia]

margeritka

mosia czekamy!

[mosia]

KLOPSIKI WIEPRZOWE W SOSIE POMIDOROWYM

400-500g mięsa mielonego wieprzowego ( ja użyłam garmażeryjne )
400g passaty pomidorowej
makaron muszelki - 3/4 opakowania ( może być inny rodzaj )
1 kulka mozzarelli
mąka
oliwa z oliwek lub olej
sól
pieprz

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki.
Obtaczamy je w mące i smażymy na patelni, na oliwie lub oleju.
Gdy będą już usmażone, odlewamy oliwę ( olej ) i dodajemy na patelnię passatę pomidorową.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dusimy tak klopsiki ok. 10 minut.
W międzyczasie gotujemy makaron.

Ja makaron ugotowałam wcześniej i dodałam go na patelnię, wymieszałam wszystko i chwilkę jeszcze trzymałam na ogniu, ale można świeży makaron polać sosem z klopsikami.

Wydaje mi się, że takie klopsiki z sosem można równie dobrze podawać z ryżem.

[mosia]

KRUPNIK

3 małe marchewki
1 szklanka kaszy jęczmiennej średniej ( ja dałam troszkę więcej )
3 ziemniaki
2 skrzydełka z kurczaka
pieprz mielony
natka pietruszki

Do garnka ( wielkość średnia - nie wiem ile ma dokładnie pojemności ) wkładamy skrzydełka, zalewamy wodą.
Stawiamy na gazie, dodajemy 5 małych łyżeczek Vegety, pokrojoną marchewkę i ziemniaki.
Gdy zacznie się gotować, wrzucamy kaszę ( opłukaną ).
Gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec gotowania przyprawiamy pieprzem i dodajemy natkę pietruszki pokrojoną.

[Margeritka]

wstyd się przyznać, ale nigdy nie wiedziała jak się robi krupnik, dzięki