Przepisy mosi :)

[Ulla]

monis nie ma co się zaczerwieniać piszę jak jest

[karska18]

Mosiu mam dla Ciebie fajny przepis do wypróbowania mój mąż mówi że paluszki lizać a jest wybredny bo jest cukiernikiem wiec takiemu ciężko dogodzić (ja nie mogłam spróbować przez ta cukrzycę ciążową :() ale wyglądało apetycznie

Mleczna pianka z karmelem (a'la Kinder Maxi King)

1/4 szklanki mleka
1/4 kostki masła
1/4 szklanki cukru
1 łyżka esktraktu waniliowego
1 szklanka pełnego mleka w proszku
łyżeczka żelatyny
1/8 szklanki gorącej wody
1/3 szklanki śmietanki kremówki
gotowa, nie za gęsta masa karmelowa/kilka rozpuszczonych krówek/własny karmel z cukru i śmietanki kremówki (opcjonalnie)
100 g czekolady mlecznej

Mleko zwykłe podgrzewamy w rondelku z masłem i cukrem, aż wszystko się rozpuści. Chwilę studzimy i miksujemy, dosypując stopniowo przesiane mleko w proszku. Dolewamy ekstrakt waniliowy. Miksujemy, aż pojawi się sporo bąbelków. W końcu nasza masa ma być potem przyjemnie puszysta. Odstawiamy masę do lodówki na 15 minut.
Kremówkę ubijamy na sztywno. Łączymy delikatnie z masą mleczną. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej, ale nie wrzącej wodzie. Mieszamy z dwoma łyżkami naszej masy, a następnie dodajemy to do całej reszty i miksujemy około minuty. Wylewamy na płaskie naczynie (jeśli chcemy kroić) lub do jakichś innych, małych naczynek - w tym wypadku po napełnieniu ich do połowy, wylewamy trochę karmelu i zakrywamy go resztą masy. A, tylko uwaga - gorący karmel może stopić piankę. Najlepiej byłoby użyć wysmarowanej czekoladą silikonowej formy na batoniki, a potem zalać resztą czekolady - podobnie jak przy robieniu pralinek. Odstawiamy do lodówki ponownie, aż zastygnie.
Po tym czasie piankę kroimy w kawałki, jeśli wylewaliśmy ją na płaskie naczynie.
Polewamy ja rozpuszczoną na parze czekoladą. Czekolada nie może być bardzo gorąca. Ja robiłam w ten sposób - płynną, ale już nie gorącą czekoladą wylewałam na piankę i rozsmarowywałam ją nożem po ściankach. Piankę w naczynkach lub foremkach po prostu zalewamy. W obu wypadkach piankę odstawiamy szybko do lodówki i czekamy, aż czekolada stwardnieje.
Smacznego

[Ulla]

ojej to musi być cholernie pyszne, mocno kaloryczne i dające rewelacyjne wrażenia smakowe

[karska18]

nie umiem ci powiedzieć bo musiałam obejść się smakiem mój mąż i dzieciaki z mojej rodzinki pobiadali się jak łasuchy hehe ale jak bede teraz robiła to na pewno spróbuje

[mosia]

BABKA KOLOROWA

250 g masła, o temperaturze pokojowej
6 jajek
1 - 1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 cukier wanilinowy (16 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju słonecznikowego

oraz:

1 kisiel cytrynowy
1 kisiel wiśniowy
1 łyżka kakao
1/2 szklanki suchego maku

Masło utrzeć w misie miksera do białości, dodawać 6 żółtek (stopniowo, jedno po drugim) i ucierać, następnie cukier, cukier wanilinowy i utrzeć. Pod koniec ucierania dodać olej i dalej ucierać.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z ciastem. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem, szpatułką. Podzielić na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, wiśniowy, kakao, mak. Delikatnie wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm z kominkiem ( ja piekłam w formie keksowej ) wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Ciasto wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności.

Piec około 50 minut w temperaturze 170ºC (sprawdzić patyczkiem).

*ja użyłam kiśla truskawkowego zamiast wiśniowego i nie polecam, kolor jest słabo widoczny. autorka przepisu poleca barwniki spożywcze, wtedy kolor czerwony jest intensywny

[Margeritka]

babka wygląda pysznie............

[Ulla]

fajnie wygląda ta babka taka ciemna u górze a jasna na dole:)

[mosia]

Ulla

fajnie wygląda ta babka taka ciemna u górze a jasna na dole:)

dalej te warstwy się fajniej ułożyły, a to było z brzegu ukrojone

[mosia]

MOJA GROCHÓWKA

1.5 szklanki grochu łuskanego
4 łyżeczki vegety
10 dag boczku
1 cebula
2 laski kiełbasy ( ja użyłam Targowej )
1 łyżka smalcu ( ewentualnie )
4-5 ziemniaków średniej wielkości
pieprz

Groch płuczemy. Zalewamy wodą ( tak do połowy garnka ) i dodajemy 4 małe łyżeczki vegety. Zagotować. Odszumować.
Gotujemy ok 40-50 minut, często mieszając - bo może przywierać. Zmniejszamy ogień po tym czasie.
Na patelni podsmażamy boczek pokrojony w kostkę, dodajemy pokrojoną cebulę - jeśli boczek jest chudy dodać łyżkę smalcu ( nie oleju ).
Dodajemy jeszcze kiełbasę pokrojoną w kostkę. Podsmażamy wszystko razem.
Następnie dodajemy to do grochu, tylko odsączamy z tłuszczu.
Dolewamy wrzątku.
Doprowadzamy do wrzenia ale nie na dużym ogniu.
Dodajemy ziemniaki, pokrojone w kostkę.
Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.często mieszamy. doprawiamy pieprzem.

[Margeritka]

mosia musze spróbować zrobić tę Twoją grochówkę

[mosia]

na drugi dzień jest jeszcze lepsza, i bardziej gęsta. mniam mniam

[Ulla]

uwielbiam gęstą grochówę

[elciasloneczko]

mosia

SURÓWKA Z MARCHEWKI Z MAJONEZEM
na 2 osoby:
2 duże marchewki ( takie porządne :)))
2 łyżki majonezu
sól + pieprz

Marchewkę ścieramy na tarce, na małych oczkach.
dodajemy majonez, sól i pieprz. jeśli chcemy złagodzić nieco smak, dodajemy troszkę cukru.
i tyle.
ja robie podobna surowke ale zkiszonych ogórkow:

Tre ze 3 ogórki kiszone do tego daje 2 lyżki majonezu, odrobinke musztardy sarepskiej sol i pieprz do smaku.

[mosia]

muszę spróbować

[elciasloneczko]

mam jeszcze przepsi mojej babci na oponki ... mniam mniam
zamieszcze w wiekszej ilosci czasu.

[elciasloneczko]

Szybka i tania Pasta jajeczna

2 jajka na twardo
1 woreczek ugotowanego ryżu
1 puszka tuńczyka w sosie własnym

Ryz mieszkamy razem z odcedzonym tuńczykiem i pokrojonymi w kostke jajkami.
Do tego majonez wedle upodobań sól i pieprz do smaku.
Pycha na chlebek i szybkie w wykonaniu.

mozna zamiast tunczyka dac makrele.

[elciasloneczko]

Racuszki wyszly dobre tylko dla mnie troszke za mocno czuc kefir ;/ nastepnym razem zrobie na mleku.
Dziekuje serdecznie za przepis:)

[mosia]

nie ma sprawy.
cieszę się, że smakowały

[Ulla]

elciasloneczko

Szybka i tania Pasta jajeczna

2 jajka na twardo
1 woreczek ugotowanego ryżu
1 puszka tuńczyka w sosie własnym

Ryz mieszkamy razem z odcedzonym tuńczykiem i pokrojonymi w kostke jajkami.
Do tego majonez wedle upodobań sól i pieprz do smaku.
Pycha na chlebek i szybkie w wykonaniu.

mozna zamiast tunczyka dac makrele.

super, ciekawa odmiana na kanapkę. W domu kończymy pastę z makreli

[mosia]

SOS POMIDOROWY WARSZAWSKI

• 1 puszka pomidorów w zalewie lub 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 1 cebula
• 3 łyżki margaryny
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 1 łyżeczka przesianej mąki pszennej
• garść posiekanej zieleniny ( bazylia, natka pietruszki, szczypiorek )
• sól

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać rozgniecione widelcem pomidory z zalewą i połowę posiekanej zieleniny.
Dusić na małym ogniu do chwili, gdy sos zgęstnieje.
Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do sosu i dokładnie wymieszać najlepiej drewnianą łyżką, a następnie podgrzewać, aż sos zgęstnieje, nie dopuszczając jednak do wrzenia.
Wymieszać z resztą posiekanej zieleniny.

[mosia]

CIASTKA Z RODZYNKAMI

• 1 szklanka mąki
• ¾ szklanki rodzynek
• ½ kostki masła
• ½ szklanki cukru
• 2 jajka

Rodzynki namoczyć w letniej wodzie.
Utrzeć na puszystą masę masło z cukrem, wbić jaja, dodać mąkę, odcedzone rodzynki i całość dokładnie wymieszać.
Na wysmarowaną masłem i posypaną mąką blachę, łyżeczką nakładać ciasteczka, uważając, aby nie były zbyt blisko siebie – po ułożeniu ciasteczek spłaszczyć je ręką.
Piec na złoty kolor w nagrzanym piekarniku przez około 8-10 minut.

[mosia]

SERNIK WIEDEŃSKI

• 1 kg sera ( może być gotowy )
• 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej
• 2 szklanki cukru
• 150 g masła
• 8 jajek
• bakalie i przyprawy: cukier waniliowy, smażona skórka pomarańczowa, rodzynki

Mielimy ser dwu-trzykrotnie.
Ucieramy żółtka z cukrem ( można użyć cukru pudru ).
Dodajemy do sera i ciągle ucieramy.
Wlewamy roztopione i schłodzone masło, dosypujemy mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy oraz bakalie – rodzynki wcześniej płuczemy i osuszamy.
Do dobrze wymieszanej masy dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Formę smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką.
Nakładamy masę serową, smarujemy po wierzchu białkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 170°C przez ok. 80 minut.

[mosia]

SURÓWKA Z MARCHWI I JABŁEK

• 300 g marchwi
• 2 jabłka
• sok z cytryny
• cukier

Marchew i jabłka obrać i zetrzeć na drobnej tarce, doprawić sokiem z cytryny i cukrem.

[mosia]

MOJA ZUPA OGÓRKOWA

• 2-3 skrzydełka z kurczaka
• Vegeta
• 5-6 ogórków kiszonych ( ile kto uważa )
• 2 marchewki
• 5 ziemniaków ( zależy od wielkości )
• 1 łyżka masła ( ewentualnie )
• pół szklanki śmietany
• 2 łyżki mąki
• koperek
• sól
• pieprz
• opcjonalnie przecier ogórkowy ze słoika

Skrzydełka płuczemy, oczyszczamy i zalewamy zimną wodą.
Dodajemy 2 łyżki Vegety i gotujemy wywar.
Gdy zacznie się gotować dodajemy ogórki i marchewkę starte na tarce o grubych oczkach.
Ogórki przed wrzuceniem można podsmażyć na maśle, ale to nie jest konieczne.
Opcjonalnie można też dodać przecieru ogórkowego – zagęszcza zupę i sprawia, że jest bardziej kwaśna.
Wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę.
Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką.
Doprawiamy do smaku.
Podajemy posypaną koperkiem.

[mosia]

GROCHÓWKA KURONIA

• 2 l wywaru lub wody
• 2 szklanki suszonego grochu
• 250 g wędzonego boczku
• 250 g cienkiej kiełbasy
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka cząbru
• sól, pieprz czarny mielony
• ew. 2– kostki rosołowe

Płuczemy groch i zagotowujemy go w wywarze.
Odstawiamy na 2– godziny.
Boczek gotujemy 20 minut w niewielkiej ilości wody wraz z przyprawami, następnie kroimy w kosteczkę.
Kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy w pół plasterki.
Pokrojony boczek i kiełbasę wrzucamy na rozgrzaną patelnię, a na wytopionym tłuszczu przesmażamy poszatkowaną cebulę. Jeśli tłuszczu jest za mało, uzupełniamy smalcem.
Łączymy wszystko razem, przyprawiamy kminkiem i majerankiem, posiekanym, utartym z odrobiną soli czosnkiem, solą, pieprzem, wkładamy saszetkę ziołową (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty) i gotujemy na małym ogniu.
Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe.