Babka ziemniaczana - pomóżcie blondynce...

[kat_ja]

Co chwilę czytam na wątku obiadowym o tej słynnej babce ziemniaczanej. I chyba ślepa jestem albo tępa... Co się robi z tymi ziemniakami? Gotuje czy ściera na surowo? Ile się to cudo piecze? Pomożecie? Bo już jestem u kresu wytrzymałości - nie mogę nad jęzorem zapanować A najlepiej jakby któraś z Was ekspertek podała przepis od początku do końca. Z proporcjami i wykonaniem krok po kroku. Będę bardzo wdzięczna

[Gość goska]

ziemniaki surowe trze sie na tarce dodaje dwa jajka doprawia do smaku ,cebulke i kiełbaske podsmaza sie (jak kto woli)i dodaje do startych ziemniakow,a piecze sie ok 2 godzin w temp 180 stopni.

[kat_ja]

goska

ziemniaki surowe trze sie na tarce dodaje dwa jajka doprawia do smaku ,cebulke i kiełbaske podsmaza sie (jak kto woli)i dodaje do startych ziemniakow,a piecze sie ok 2 godzin w temp 180 stopni.

I ani grama mąki? Nie rozwala się? Ziemniaki trochę odsączyć czy zostawić jak jest? A można np. przykryć od góry boczkiem w plastrach żeby za bardzo nie wyschło? Widziałam taki trik w jakimś programie kulinarnym.
Ale upierdliwa jestem

[Gość goska]

ja bez mąki , a co do boczku to juz jak kto uwaza,ja to podsmazam (kielbase ,boczek i cebule) zeby sie zaparzyla,ale i mozna cieplym mlekiem zaparzyc

[SylwiaŁ-W]

Ja robiłam wg tego przepisu i była pycha :

Składniki
2 kg ziemniaków surowych
30 dkg boczku wędzonego lub surowego
4 jajka
3/4 szk. kaszy manny
0,5 kg ugotowanych i zmielonych ziemniaków
cebula
olej 100 g
sól i pieprz do smaku

olej do wysmarowania blaszki
bułka tarta Boczek pokroić w małą kosteczkę i podsmażyć na patelni, aż wytopią sie skwarki.

Przepis

Obrać i umyć ziemniaki, utrzeć je na tarce (jak na placki ziemniaczane), zetrzeć do tego cebulę. Dodać jajka (całe), kaszę manną, podsmażony boczek wraz z tłuszczem, który sie wytopił oraz zmielone ugotowane ziemniaki i olej. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Blaszkę prostokątną wysmarowac olejem i obsypać bułką tartą, wyłożyć babkę ziemniaczaną. Wierzch babki polać odrobiną oleju. Piec w temp. 200 stopni ok 1,20 h. Polecam przed podaniem polać sosem grzybowym.

[kat_ja]

Sylwia dzięki serdeczne

Oj chyba już wiem, co będzie w sobotę na obiad

[radość serca]

Ale pyszności, przepis juz wydrukowałam i pewnie na dniem będzie babka :)

[kat_ja]

Ja mam jeszcze pytanko: jaką konsystencję powinna mieć babka po upieczeniu? Bo moja wyszła podobna do pyz/pyzów? Tak ma być czy coś pochrzaniłam? Wydawało mi się, że ona będzie mniej ciągnąca... Ale w smaku OK

[Małgosia]

a to juz znam odpowiedz na pytanie ;)))

[Ann]

pierwszy raz zrobiłam wczoraj, dziś odgrzewana jeszcze smaczniejsza :)

[asia78]

Szukam chetnego do tarcia ziemniakow

[Szona]

zaintrygowała mnie ta babka :) sądze ze też sie u mnie na dniach pojawi :P
a do tarcia sie moge zgłosić :) mam super urządzonko w kuchni i sciera ziemniaki w tempie ekspresowym :)

[MAMA ANIOŁKA]

dziewczyny ja bardzo czesto robie babke ziemniaczana bo moich dwoch facetow mlody i starszy to fani babki i robie ja tak:ziemniaki scieram na tarce wiadomo w sporej ilosci bo zawsze robie duzo zeby na drugi dzien byla do tego dodaje :2-3 jajka,podsmazone 2-3 cebule z boczkiem i kielbaska(moze byc bez kielbaski),2-3 lyski maki ziemniaczanej jesli ziemniaki sa za wodniste i galka muszkatolowa do smaku ,pieprz i zamiast soli daje vegete tez probuje do smaku.i do tego wszystkiego w sezonie daje cukinie to drugi wariant babki i zapewniam babka wychodzi pycha oczywiscie cukinie badz kabaczka trzeba zetrzec na tarce o grubych oczkach .ja lubie do niej wowczas dac troche majeranku do smaku ale to juz wg uznania.jak pierwszy raz zrobilam to zachwytom nie bylo konca i tak juz zawsze robie w sezonie z cukinia.jest delikatniejsza w smaku od zwyklej babki.na wierzchu mozna ulozyc plasterki boczku i listki laurowe ktore potem sie zdejmuje jak sie upiecze.smacznego zycze jesli ktoras sie skusi na wyprobwanie mojego przepisu