Skocz do zawartości
Forum

Pasztet świąteczny


sloneczko79

Rekomendowane odpowiedzi

Pasztet świąteczny
Bardzo lubiany przez wszystkich, kiedyś koniecznie z dodatkiem dziczyzny. Dziś mniej tłusty, ale równie smaczny.

SKŁADNIKI
po 60 dag mięsa z zająca i dzika (lub łopatki wieprzowej)
po 20 dag marchwi i pietruszki
2 bułki
6 żółtek
0,5 l kwaśnej tłustej śmietany
wędzona szynka lub słonina
liście laurowe
ziele angielskie
gałka
sól
pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
1. Warzywa obrać, dokładnie opłukać, włożyć do garnka razem z mięsem, dodać 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, zalać wodą, posolić, gotować, aż mięso będzie miękkie, wyjąć je. 2. Mięso pokroić na kawałki i trzy razy zemleć razem z wcześniej namoczonymi w mleku i odciśniętymi bułkami. Dodać żółtka, śmietanę, zmielony pieprz i gałkę muszkatołową, wyrobić na gładką masę, przyprawić. 3. Formę do pieczenia wyłożyć plastrami szynki lub słoniny, włożyć masę, wyrównać wierzch i przykryć plastrami szynki. Wstawić pasztet do piekarnika rozgrzanego do temp. 160°C, piec około 40 min

http://i.wp.pl/a/f/jpeg/18286/14_nasz_hit1_pryw_11.jpeg

http://www.suwaczek.pl/cache/a2b076593a.png>

Odnośnik do komentarza

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...