Przepis na kopytka

[Margeritka]

Mam za sobą kilka prób zrobienia kopytek i coś cięgle jest nie tak, macie jakiś sprawdzony przepis? I czy kopytka można robić tylko z zimnych ziemniaków, czy z takich świeżo ugotowanych też?

[anaaa]

ja słyszałam, że najlepiej ugotować ziemniaki dzień wcześniej i z takich robić bo ze świeżo ugotowanych będą się rozlatywać. Idealnego przepisu nie mam raczej bo mi też jeszcze takie idealne nie wyszły nigdy ale ja kiepska kucharka :P

[Bettyy]

Ja zawsze gotuję z samego rana ziemniaki i oprócz zwykłej mąki dodaję jeszcze ziemniaczanej co np moja babcia nie robi ...
niektórzy też dodają sera białego -ja nie ...

[Bettyy]

ale to też może zależy od samych ziemniaków Niektóre to są takie nie wiem jak to określić już podczas gotowania rozmokłe się robią to z takich trudno by było zrobić
Teraz trafiliśmy na takie pyszne ziemniaki że musimy zrobić zapas na zimę u tego pana

[aagnieszkaa1]

Zimne ziemniaki, mąki tyle co 1/4 ziemniaków, czasami dodawałam ser biały, mąka pszenna i ziemniaczana pół na pół :)

[Ulla]

ja szczerze robię na oko - zostają ziemniaki dodaję biały ser jajko i mąkę trochę soli i tyle wyrabiam i gotowe

[Margeritka]

dzięki dziewczyny za przepisy:) nie robiłam ze świeżo ugotowanych ziemniaków, odstawiłam je, a jak wróciłam do domu, to już ich nie było, bo m. zjadł i tak się skończyły moje kopytka:)

[Bettyy]

Margeritka

dzięki dziewczyny za przepisy:) nie robiłam ze świeżo ugotowanych ziemniaków, odstawiłam je, a jak wróciłam do domu, to już ich nie było, bo m. zjadł i tak się skończyły moje kopytka:)

I po obiedzie :)

[anaaa]

a mi smaka zrobiłyście i mam je w planie na dzisiaj ..nawet maszynkę pożyczyłam do mielenia coby mniej grudek było :) .. w planie dzisiaj oby wypaliło hehe

[Ulla]

no jakże miło ze trony taty że mniej roboty miałaś

[Margeritka]

moje nie wyszły, za dużo mąki i słabo to zrobiła, więc nie jadłam tego i dzieciom nie dawałam, bo nie nadawało się

[Bettyy]

Dla tych co lubują się w pesto polecam kopytka razem z pesto

[Ulla]

oooo może jednak kiedyś spróbuję

[Bettyy]

U siostry to jadałam z sosem pomidorowym też pycha
mi osobiście smakują i z pesto :)

[Margeritka]

a to pesto to co to jest? ja kopytka jadłam kiedyś z sosem pieczarkowym i tez były dobre

[Bettyy]

Marg Pesto to taki sos w słoiczku gdzie głównym składnikiem jest bazylia Jest jeszcze czerwone pesto na bazie suszonych pomidorów ale ja preferuje jedynie zielony właśnie z bazylii Kiedyś chciałam zrobić sama Siostra nawet mi przysłała orzeszki piniowe ale tak się do tego zbierałam że już orzeszki się przeterminowały Więc już zawsze kupuję w słoiczku
Pesto składa się z bazylii ,parmezanu ,oliwy ,orzeszki piniowe i sól :)

[nikawa]

Pesto brzmi ciekawie.
A ja powtórzę w wątku "kopytkowym", jak się u nas je zjada najchętniej.
Otóż na słodko.
Gotowe szagówki (w poznańskiej gwarze, głęboko zakorzenione, to właśnie kopytka) po wyjęciu z gara smarujemy masłem. Posypujemy pokruszonym białym serem, cukrem i cynamonem. Gotowe.
Można też podsmażyć na maśle, a na talerzu dodać ser, cukier i cynamon.
W dzieciństwie najczęściej jadałam je z bułką tartą. Mąż nauczył mnie tego słodkiego smaku :) I muszę przyznać, że tak smakują mi bardziej.

[anaaa]

moje dzieci uwielbiają jeść posypane z cukrem ..choć jak sama kiedyś spróbowałam to ... dla mnie blee :P ...
też nie wiedziałam co to to pesto jest ..brzmi ciekawie :)

[Bettyy]

to ja z kolei nigdy na słodko nie jadłam

[nauzyka]

Kopytka to tuż za pierogami - jedno z moich popisowych dań :)
(i gdzież tu skromność -cnota tak ważna)
Ja przeciskam przez praskę (2 razy) ziemniaki zaraz po odcedzeniu. Na ok 1,5 kg ziemniaków (waga "na oko" przed obraniem) daję 2 jajka i mąkę pszenną (najlepsza typ.450) w takiej ilości żeby ciasto odchodziło od ręki ale nie było twarde. Mieszam szybko łyżką drewnianą a potem w to jeszcze ciepłe ciasto wkładam "łapki"(wcześniej smaruję ręce oliwą - łatwiej się wyrabia) i wio.
Gotuję w wodzie z łyżką oliwy lub masła i łyżeczką soli.

U mnie najczęściej z sosem mięsnym.
Czasem zagniatam ciasto z serem białym i podaję z bułką tartą i cukrem.
Ale moje maluchy lubią też takie tylko okroszone masełkiem.
A tak w ogóle to muszę zazwyczaj robić DUŻO i potem zjadamy odsmażane na patelce i lekko posypane solą (Dawidek odsmażane zjada najchętniej z... ketchupem - tylko ja nie wiem czemu).

[Bettyy]

Takie podsmażone też pyszne
Nauzyka mój mąż też je z ketchupem a ja lubię takie mocno podsmażone i popijam mlekiem

[nauzyka]

Bettyy dobrze wiedzieć, że nie tylko u mnie "uszlachetniają" ketchupem :)
Ja też uwielbiam takie mocno zesmażone, żeby aż skórka chrupała :)

[anaaa]

nauzyka oo aby 2 razy przemielić nie pomyślałam - dzięki będzie trzeba wypróbować.. bo mikołaj nam przyniósł maszynkę pod choinkę ..

podsmażane na patelni i ja uwielbiam ..mniaam