Torty dla naszych dzieci i nie tylko ;P

[domi81]

Ulla

muszę się pochwalić że mój m. w sobotę upiekł i wykonał cały tort dla synka sam - ja zmówiłam tylko opłatek z opisem

Ulla pochwal się zdjęciem taki wyczyn męża GRATULUJĘ

[Ulla]

no nie udało mi się zrobić całego ale już w trakcie konsumpcji

[adasaga3]

Ulla, tylko pogratulować, zdolnego masz męża.
Napisz jeszcze jak wykonał sam tort. Ile biszkoptów musiał upiec? Czym przełożone są poszczególne warstwy biszkoptu? Co jest w środku samego biszkoptu, widzę tam coś ciemnego.

[domi81]

ula piękne dzieło to masz zdolnego męża tylko pozazdrościć

[Aniołowie]

Specjalność mojego Męża - torciki z serkiem, owocami i galaretką, a prawie wszystko z naszego ogródka.

[adasaga3]

Aniołowie, torcik wygląda super. A z czego jest zrobiona ta masa (krem) pod galaretką?

[Ulla]

dzięki dziewczyny

[Aniołowie]

adasaga3

Aniołowie, torcik wygląda super. A z czego jest zrobiona ta masa (krem) pod galaretką?

Dziękujemy!
Jest to kremowy serek (biały-naturalny, niesmakowy), do zabarwienia którego dodajemy własnej roboty sosy owocowe, które wykorzystujemy też do roboty galaretek. Mąż czasami robi też biszkopt (u mnie nigdy nie rośnie...), ale tym razem wykorzystaliśmy gotowy.

[adasaga3]

Aniołowie, a czym usztywniacie ten serek żeby nie oklapł pod ciężarem galaretki? Jakąś galaretką, żelatyną?

[domi81]

też się zastanawiam czym go "usztywniłaś"?

[Aniołowie]

Mąż niczym dodatkowym nie usztywnia (serek + śmietanka = kremowy i twardy serek), w foremce nie ma prawa wypłynąć czy opaść. Kiedyś robiliśmy z gotowym kremem jogurtowym (do proszku dodaje się jogurt i miksuje) i rzeczywiście czasami owoce lekko się zapadły (mimo żelatyny), ale przy serku to nigdy. Galaretki są leciutkie, owoce cięższe, ale nigdy nie widziałam, żeby Mąż miał z tym problem. :)
W ten weekend Mąż zrobił taki torcik z czarnymi porzeczkami i agrestowym sosem. Było kwaśno i słodko!

[domi81]

Aniołowie a jaki serek??

[NATKA08]

dziewczyny ja w tym roku robię dla Nataszy na urodziny tort własnoręcznie mam nadzieję ze się uda trzymajcie kciuki :)

[domi81]

jak Cię znam wyjdzie rewelacyjnie TRZYMAM KCIUKI i czekamy na efekty końcowe :)

[NATKA08]

domi81

jak Cię znam wyjdzie rewelacyjnie TRZYMAM KCIUKI i czekamy na efekty końcowe :)

dzięki domi mam juz jakiś plan ale pokarzę wam zdjęcia jak będzie czym się chwalić oczywiście

[Ulla]

Natka znając twoje zdolności tort wyjdzie rewelacyjny

[NATKA08]

dzięki Ula no mam nadzieję że będzie Przede wszystkim smaczny

[NATKA08]

no i już pokazuję tort urodzinowy Nataszy

[adasaga3]

Natka, ładny ten Twój tort, taki "słodziutki", od razu widać że to dla dziewczynki.
A masz jakieś zdjęcie z przekroju żeby zobaczyć jak wyglądał w środku, ile było warstw?

[NATKA08]

adasaga w środku był kolorowy jakoś specjalnie środka nie fotografowałam ale może na tym zdjęciu zobaczysz jaki był po przekrojeniu (kawałek leży na talerzyku)
był bardzo smaczny tak przynajmniej mówili goście :)

[adasaga3]

Natka, rzeczywiście bardzo kolorowy. Wierzę że był pyszny.
Z ilu warstw biszkoptów się składał? A masa między biszkoptami z czego zrobiona? Podziel się przepisem, bo i mnie kusi by zrobić samodzielnie tort na urodziny taty.

[NATKA08]

góra z 5 dół z 4 w sumie 9 biszkoptów, pomiędzy nimi bita śmietana
na ten tort zużyłam 1 litr śmietany 30% , 1 cytrynę, 2 śmietanfixy, trochę cukru pudru (próbowałam czy wystarczy nie chciałam żeby był zbyt słodki bo ta masa cukrowa to sam cukier) i 1 serek mascarpone 250g
ciasto to zwykły biszkopt do którego dodałam barwniki

przepis taki prost mój własny

[Gość emilianka]

Trafiłam przez przypadek na ten wątek :)
Dziewczyny - mam pytanie odnośnie opłatków na torcie.
Nigdy nie robiłam tortu z opłatkiem. Niebawem będę robić dla dwulatka. Opłatek kupiony, żel do opłatków też (nie wiem czy potrzebny?). Wyczytałam, że na masę śmietanową opłatek trzeba dać bezpośrednio przed podaniem, a na kremy można wcześniej. Jakie są Wasze doświadczenia w tym temacie?
Mam w planach robić tort z masą z serka mascarpone, ale góra jest śmietaną pokryta. Będzie ozdobiony tym opłatkiem, kwiatkami z opłatka i ozdobami z masy cukrowej i czekolady. Czy w takim wypadku lepiej zrezygnować z tej śmietany na wierzchu i bezpieczniej dać krem z mascarpone?
I powiedzcie mi jeszcze - stosowałyście ten żel do opłatków?
Może moje pytania są śmieszne, ale wolę wiedzieć. Uwielbiam piec ciasta, ale w takie ozdabianie tortów się jeszcze nie bawiłam. Zawsze klasyczny tort piekłam bez żadnych pierdołek. Na chrzest i roczek synka tort ozdobny zamawialiśmy w cukierni. Teraz chciałam sama taki zrobić ;)

[domi81]

Natko tort pierwsza klasa piękny, dzięki za namiary jak go wykonać
co do opłatków na torcie to ja Ci emilianka nie pomogę bo nigdy nie robiłam ale może ten filmik coś Ci pomoże

[nikawa]

Domi81, dokopałam się!
Oto Konik autorstwa mojej mamy.