Sprawdzone przepisy na domowe przetwory z owoców i warzyw

[NATKA08]

Dziewczyny sezon owocowo - warzywny 2013 w pełni i na pewno nie jedna z was robi zapasy na zimę, możemy w tym wątku dzielić się swoimi sprawdzonymi już przepisami na przetwory którymi zachwycają się wasi bliscy. Zapraszam.

[NATKA08]

Ja robiłam dziś wiśnie w dwóch wersjach dla dorosłych i dla dzieci
Wiśnie tylko zasypane cukrem i pasteryzowane, to dla dzieci.

Przepis na wiśnie z alkoholem dla dorosłych.
1 kg dojrzałych wiśni
1 cytryna
50 dag cukru
1 żelfiks 2:1
100 ml brandy (lub innego alkoholu może być rum)
wydrylowane wiśnie, pokrojoną cytrynę w ćwierć plasterki, zagotować z cukrem i żelfiksem na małym ogniu. Nie można gotować wiśni zbyt długo bo się rozgotują wystarczy dosłownie 3 minuty pod koniec dodać alkohol. Gorącą konfiturę przełożyć do słoiczków i zamknąć pokrywką.
Wyjątkowy dodatek zimą do deserów i ciast

[Bettyy]

Dzięki Natka za przepis Mam jeszcze "resztkę brendy " to teraz wiem do czego ją użyć

[NATKA08]

no widzisz he he he inaczej musiała byś ją wypić

[Bettyy]

i niech to mąż mi wczoraj zwinął flachę ,poczęstował kolegę Ale rum to mogę kupić w takiej małej buteleczce i też będzie nie ?

[Margeritka]

Bettyy a to jaki!!!:) moim zdaniem z rumu też będzie

[NATKA08]

pewnie rum i wiśnie i pasują do siebie jak nic

[Bettyy]

A więc będą z rumem

[Margeritka]

Bettyy i jak wyszło?

[Bettyy]

Jeszcze nie wiem nie próbowałam Czekają :) Myślę je użyć do jakiegoś ciasta do masy może w jesieni Także poczekają na konsumpcje
Ale nieźle alkoholowe :)
Szkoda że tak dużo wiśni nie mieliśmy Słoików z kompotem też tak dużo nie narobilismy

[NATKA08]

robiłyście już ogórki kiszone bo ja właśnie się przymierzam może podzielimy się swoimi przepisami lub przynajmniej jakimiś detalami które sprawiają ze ogórki wychodzą pycha i dobrze się przechowują

[Bettyy]

My na razie 4 słoiki ogórków zrobiłyśmy z mamą Mało ogórasów mamy tego roku
A robiłaś ogórki z grila albo w zalewie musztardowej ? Jak nie To napiszę przepis bo tamtego roku robiłam i wyszły pysznie
A żałuje że cukinii tak mało mamy bo myślałam o dżemie z cukini robić a tu nie będzie

[NATKA08]

Nie Bettyy nie robiłam z musztardą ale słyszałam od kilku osób że są pycha wiec możesz się podzielić przepisem
ja zamówiłam na razie 20 kg będę robiła kiszone a później jeszcze trochę zamówię i zrobię konserwowe

[Bettyy]

Musiałam wyszukać zeszyt z przepisami Ale już mam
Ogórki w zalewie
3 kg ogórków
Zalewa : -szkl. octu
-1,5 szkl. cukru
-2 łyżki soli
- 5 łyżeczek musztardy Sarepska
-pieprz,ziele ang. gorczyca
2 litry wody a nawet więcej
Zagotować wodę Dodać ocet ,cukier,sól,musztardę .Wystudzić .
Umyte nieobrane ogórki przekroić wzdłuż na pół lub ćwiartki.Rozłożyć je pionowo ściśle w słoikach Do każdego dodać 2,3 ziarenka pieprzu i ziela i po 5 ziarenek gorczycy Zalać zalewą i pasteryzować 10 min.
Ogórki są pycha i każdy je chwali i ja je uwielbiam

[NATKA08]

dzięki Bettyy już zrobiłam różne smaki też konserwowe i kiszone i sałatkę szwedzką no i w musztardzie w sumie przerobiłam 40 kg ogórków

[Bettyy]

to ładnie sporo zapasów :)

[NATKA08]

tak tak jeszcze mam trochę z zeszłego roku wiec trochę tego jest ale wiesz robiłam ostatnio taki nastój wiśniowy coś podobnego do nalewki niebo w gębie delikatny pyszny trunek dla kobiet polecam gdybym mogła to dałabym ci skosztować he he he

[Bettyy]

Szkoda ,szkoda :( Gdybyśmy chociaż bliżej mieszkały ...
To i ja poczęstowałabym Ciebie nalewką z kukułek
A właśnie z takich alkoholi to ja nalewki bardzo lubię Tylko teraz karmię :/

[NATKA08]

oj Bettyy ja też lubię tylko oczywiście z umiarem a tobie cóż współczuje ale jak karmisz to nic z tych rzeczy ci nie wolno jak przestaniesz to sobie odbijesz

[Bettyy]

po 1 kieliszku już będę pijana :)
A robiłaś może dżem z cukinii Jeśli dostanę od teściowej to bym z chęcią zrobiła

[NATKA08]

nie robiłam i powiem szczerze że pierwszy raz słyszę o takim dżemie, dobry?

[Bettyy]

dobry Jeść jadłam bo siostry teściowa kiedyś zrobiła ciasto przekładane takim dżemem i zaskoczona byłam że taki dobry był .
I taką mam chęć zrobić ,jak tylko dostanę cukinię

[Margeritka]

daj znać, czy Ci wyszło

[NATKA08]

ja dziś robię powidła z węgierek nie za dużo bo u mnie dżem tylko do naleśników schodzi ale trochę zrobię

[Bettyy]

ach gdybyśmy mieli tylko śliwki ...
Moja babcia przyniosła nam cukinię i zrobiłyśmy sałatkę z mamą
Wyszło nawet dużo słoików z tego i chyba powtórzymy jeszcze jedną partię