a może forumowa książka kucharska?

[monika4]

tak przeglądam kulinaria i nasuwa mi się jeden wniosek, może należałoby stworzyć z tych wszystkich przepisów taką naszą forumową książkę kucharską?

ponieważ boję się, że za jakiś czas te wszystkie pyszności gdzieś nam się zagubią i będzie problem z odnalezieniem interesującego nas przepisu?

może znajdzie sie jakaś mamusia i zostanie tzw. redaktorem naczelnym tej książki?

co wy na to?

[fotokartka]

ja miałam podobny pomysł na innym forum i pomimo zachwalania, niestety nikt nie przyłączył się więc może tu uda się rozkręcić. na początek wklejam przepis na MOJE JADŁO POPISOWE (zdjęcia postaram się uzupełnić).

1. składniki:

30 dag szynki wieprzowej bądź schabu bez kości
50 dag grzybów mrożonych bądź świeżych (podgrzybki, prawdziwki)
1 duża cebula
1 mała marchew
pęczek natki pietruszki
1duża śmietana 18% (lub sos knorra śmietanowo-grzybowy)
przyprawy: sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz (ewentualnie pieprz czarny), papryka słodka, papryka pikantna, majeranek
maggi
podawać z makaronem (najlepiej pomidorowym domowej roboty, dobrze pasują też gotowe makarony kolorowe, bądź zwykłe-warunkiem jest aby były to duże formy, czyli świderki, kokardki, wstążki, duże muszelki)

2. opis wykonania

1) marchewkę pociąć w słupki (zapałki), cebulę w drobną kosteczkę, natkę pietruszki drobno posiekać.

2) grzyby jeśli są świeże należy oczyścić, opłukać, pociąć duże kapelusze na 4-6 części (części nie mogą być zbyt małe aby grzyby były dobrze widoczne w sosie).

3) mięso pociąć w słupki – paski.
4) na rozgrzaną patelnię z kilkoma kroplami oliwy do smażenia wrzucić mięso, podsmażyć je aż zmięknie i zarumieni się.

5) do mięsa dodać przyprawy do smaku (bez soli) i dalej obsmażać.

6) dodać posiekana cebulę, marchewkę i połowę pietruszki. Obsmażać aż cebulka się zeszkli.

7) na patelnię wrzucić grzyby, wszystko wymieszać i dalej obsmażać. Jeśli grzyby puszczą zbyt mało soku można dolać odrobinę (około 0,5 szklanki) wody bądź niezbyt słonego bulionu i dusić wszystko na patelni aż grzyby zmiękną. Nie wolno dusić zbyt długo gdyż grzyby się rozpadną. Muszą one zachować swoją jędrność, podobnie marchew nie może być zbyt miękka, aby się nie rozpadła.

8) do śmietany dodać odrobinę soli do smaku. Zdjąć patelnię z kuchenki i pozwolić, aby sos nieco przestygł. Rozmieszać małą ilość sosu z patelni ze śmietaną, aby ją zahartować. Następnie dodawać śmietanę na patelnię małymi porcjami, co jakiś czas dokładnie mieszając całą zawartość patelni. Jeśli ktoś obawia się, iż śmietana się zetnie, można użyć do tej potrawy gotowego sosu śmietanowo – grzybowego Knorra lub Łowicz (Łowicz lepszy). Następnie sos należy powoli podgrzewać, mieszając przy tym dość często. Sos należy „gotować” kilka minut, (ale na małym ogniu, aby sosu NIE ZAGOTOWAĆ), aby jego część mogła odparować zagęszczając tym samym nasz sosik. Na koniec można dodać kilka kropel maggi do smaku.

9) w "międzyczasie" należy zagotować i osolić wodę na makaron. Ugotować według przepisu na opakowaniu 4 porcje. Makaron nie może być rozgotowany. Przelać go delikatnie zimną wodą (ale nie zbyt obficie aby go nie wystudzić) i nakładać na talerze.

10) na makaron nałożyć gorący sos i obficie posypać natka pietruszki.

SMACZNEGO

[monikouette]

fotokartka, Twoj przepis to normalnie az mi slikna leci, tylko ze kiedy ja to zrobie??? juz tyle przepisow wydrukowalam ze mi zycia braknie...

a co do pomyslu Moniki, ja bym chetnie sie podjela ale zobacze jak to wyjdzie w praniu jak do pracy wroce, bo moze mi czasu braknie... a poza tym nie bardzo wiem jak sie do tego zabrac....

[monika4]

fotokratka super żarcie, tylko u nas w domu to grzyby się tylko zbiera co do jedzenia ich to nie ma chętnych, chyba, że w Wigilię ale to tylko suszone i tylko dlatego, że .....tradycja

moniq to myśl, myśl na temat książki, ja też, niestety, pomysłu nie mam albo mam ich za wiele

[Ann]

to jest fajny pomysl ktory kiedys nawet zaczelam robic na moj uzytek ale potem kiedy padl nam dysk to juz drugi raz nie mialam czasu i sily od zera zaczac

OutCook Express - Twoja własna książka kucharska

[fotokartka]

ja kiedyś zaczęłam pisać sobie w wordzie taką książkę kucharską (nie znałam tego programu) ale jakoś z czasem kwestia upadła (chyba brak samozapału). mam kilka ulubionych przepisów typu chałka, ranchosy, "moje popisowe" - ale te znam na pamięć :-)
zaraz uzupełnię zdjęcia w moim przepisie powyżej.
jak na razie widzę, że nikt nie wkleja przepisów a może warto by było podzielić się swoimi pomysłami???