ciasto czekoladowe

[monikouette]

to chyba najpopularniejsze we Francji ciasto, ktore nawet dzieci w przedszkolu ucza sie robic:)

200g gorzkiej czekolady
4jajka
100g cukru
120g masla
4lyzki mleka,
6lyzek maki

czekolade polamac w kawalki, dodac mleko i albo wstawic do mikrofali nie za mocno zeby sie stopilo albo dac do miseczki ktora sie wstawia do innego pojemnika z goraca woda (bain-marie) wymieszac aby nie bylo grudek, do goracej roztopionej czekolady dodac schlodzone i pokrojone w kosteczki maslo, wymieszac az maslo sie roztopi, w razie czego na nowo do mikrofali lub do goracej wody

zoltka utrzec z cukrem az zbieleja
wlac zoltka z cukrem do czekolady, wymieszac
dodac make

ubic bialka na piane i dodac do masy czekoladowej

blaszke nasmarowac tluszczem, posypac maka
wlac do niej zaczyn i wstawic do nagrzanego na 150st piekarnika
piec max pol godziny

[monika4]

moniq a wiesz może co to znaczy jak czekolada jest po terminie ważności?

mam kilka zajączków wielkanocnych, już właśnie po terminie(w lipcu i wrześniu się skończył) i nie wiem czy się nie zatrujemy jakbym je zużyła?

[monikouette]

nic Ci nie bedzie, juz testowalam z przepisem na mus czekoladowy:) zreszta zaraz zapodam przepis

[monika4]

to dawaj

[monika4]

moniq a te żółtka to ucierasz wałkiem w makutrze, czy zwyczajnie, mikserem roztrzepujesz aż do białości????

[monika4]

aha a może masz jakąś fotkę???? ciasta oczywiście

[monikouette]

a co Ty robisz na kulinariach o tej porze???

zoltka ubijam mikserem zeby bylo szybciej ale mozesz utrzec walkiem
zdjecia chyba nie mam ale jak zrobie cos nowego to wrzuce

[monika4]

monikouette

a co Ty robisz na kulinariach o tej porze???

zoltka ubijam mikserem zeby bylo szybciej ale mozesz utrzec walkiem
zdjecia chyba nie mam ale jak zrobie cos nowego to wrzuce

głodna byłam

[Anulka]

monika4

monikouette

a co Ty robisz na kulinariach o tej porze???

zoltka ubijam mikserem zeby bylo szybciej ale mozesz utrzec walkiem
zdjecia chyba nie mam ale jak zrobie cos nowego to wrzuce

głodna byłam
wariatki

[monika4]

nooooooooo

[monikouette]

monika4

monikouette

a co Ty robisz na kulinariach o tej porze???

zoltka ubijam mikserem zeby bylo szybciej ale mozesz utrzec walkiem
zdjecia chyba nie mam ale jak zrobie cos nowego to wrzuce

głodna byłam

samym zdjeciem se nie pojesz

[monika4]

monikouette

monika4

monikouette

a co Ty robisz na kulinariach o tej porze???

zoltka ubijam mikserem zeby bylo szybciej ale mozesz utrzec walkiem
zdjecia chyba nie mam ale jak zrobie cos nowego to wrzuce

głodna byłam

samym zdjeciem se nie pojesz

niestety, wiem, dlatego później wylądowałam w kuchni z udanym zamachem na lodówkę

[marciołka]

Dobra, nie mogę przestać myśleć o tym cieście, więc pewnie zrobię... Tylko pytanie: piec w piekarniku z termoobiegiem czy nie? Jak poznać, że ciasto już gotowe? Metodą na patyczek? Ma być suche czy wilgotne w środku?

[monikouette]

marciolka,
z teromobiegiem mozesz smialo (ja nie mam) a co do tego jakie ma byc,
jakie wolisz, albo mokre albo suche, ale ja wole jak jest wilgotne :) i robie do tego tzw krem angielski czyli cos na ksztalt baaaardzo rzadkiego zimnego budyniu :) zalewasz tym kawalek ciasta i jesz lyzeczka, niebo w gebie!!!

[monika4]

monikouette

marciolka,
z teromobiegiem mozesz smialo (ja nie mam) a co do tego jakie ma byc,
jakie wolisz, albo mokre albo suche, ale ja wole jak jest wilgotne :) i robie do tego tzw krem angielski czyli cos na ksztalt baaaardzo rzadkiego zimnego budyniu :) zalewasz tym kawalek ciasta i jesz lyzeczka, niebo w gebie!!!

a fotka!!!!!???? obiecałaś!!!!!! i przepis na ten krem angielski dawaj!!!!

[monikouette]

fotka, fotka
zanim zrobie to juz placka nie ma
tym bardziej ze bardzo czesto go nie robie bo za dobry i go jem

co do kremu angielskiego to ja robie z preparatu ale prawdziwy przepis to ten:
1/2 L mleka
4 zoltka 60g cukru
wanilia

mleko zagotowac z wanilia, wyciagnac wanilie

w misce utrzec zoltka z cukrem na bialo, wlac do tego gorace mleko, wymieszac
uformuje sie biala pianka

do glebokiej patelni wlac wode, wlozyc do niej miske z kremem, trzymac na wolnym ogniu, mieszajac drewniana lyzka przez ok pol godziny lub do momentu gdy biala piana zniknie a krem bedzie lekko zageszczony i bedzie wolno splywal z lyzki. UWAGA!! krem nie moze sie zagotowac!!

odstawic do schlodzenia mieszajac regularnie by nie zrobila sie skorupka (a jak sie zrobi to ja zdjac). wstawic do lodowki i serwowac z czekoladowym ciastem

[marciołka]

Yo!
Zrobiłam... i już go prawie nie ma! Piekłam 35minut, więc wyszedł taki mało wilgotny, a ja też wolę, żeby był taki mokry w środku, więc następnym razem piekę krócej :)
Ciasto pysznościowe! Dosłownie zniknęło ze stołu hihihihihi

Aaaa i tak właśnie mi brakowało czegoś do tego ciasta, a nie chciałam robić polewy czekoladowej, bo to już by była przesada...

Ciasto upiekłam w formie do tortów, wyszło piękne, równiótkie, nic tylko jeść :)
W piątek mam gości, więc pewnie też upiekę, ale tym razem z tym kremem :)

[monikouette]

marciolka, no to super!!
a co do kremu nigdy nie probowalam ale jak Ci sie chce to przetestuj ten krem robiac budyn waniliowy ale z prawie podwojnej ilosci mleka, wydaje mi sie ze powinno wyjsc podobnie, jakby po ostygnieciu byl z grudkami (ze skorupki itp) to zmiksuj go np i bedzie gladki, a jak zagesty to nic nie szkodzi zeby dolac troche zimnego mleka

no chyba ze faktycznie bedziesz testowac krem angielski, ktory jest niemal konieczny do tego placka, zeby zelzal troche
aha, jest inna mozliwosc dodatku: galka loda waniliowego ktory sie juz lekko rozpuszcza :) pyszne!!!

[Roxanka_89]

jezu, dziewczyny, przede mną za niedługo ślub i kilogramy trzeba zrzucić a tu mi ślina klawiaturę zalewa chyba jednak się skusić będzie trzeba.. ah, ciasto czekoladowe

[marciołka]

monikouette, niezły pomysł z tym budyniem :) Ja się nastawiam na sos angielski, ale... Zobaczymy jak z czasem wyjdzie, bo jak mi Zosię znów energia rozniesie to nici z długich przygotowań ;)

A lody... nie mogę się na nie zdecydować, bo wtedy pochłonę połowę ciasta i połowę opakowania lodów SAMA!!!

Roxanka, nie licz tych kg tak mocno. Ja do ślubu chciałam iść szczupluteńka, ale zaszłam w ciążę 3 miesiące wcześniej i nici z odchudzania :) Co prawda nie byłam pączek, ale... brzucha się nie dało wciągnąć, sukienka szyta na rozmiar przed ciążą i bałam się, że mi tchu zabraknie w kościele... na szczęście rozwiązanie przyszło samo - wsiadałam do auta i guzik mi odleciał z tyłu!!! Na szczęście miałam głeboki dekolt na plecach i nic nie było widać (ten guzik miał tylko na celu ładnie dopinać tył, szczerze mówiąc nikt nie zauważył różnicy) :) A wesele było super i panna młoda jest i tak zawsze najpiękniejsza - to szczęście na twarzy ją upiększa :)

[Roxanka_89]

marciołka

monikouette, niezły pomysł z tym budyniem :) Ja się nastawiam na sos angielski, ale... Zobaczymy jak z czasem wyjdzie, bo jak mi Zosię znów energia rozniesie to nici z długich przygotowań ;)

A lody... nie mogę się na nie zdecydować, bo wtedy pochłonę połowę ciasta i połowę opakowania lodów SAMA!!!

Roxanka, nie licz tych kg tak mocno. Ja do ślubu chciałam iść szczupluteńka, ale zaszłam w ciążę 3 miesiące wcześniej i nici z odchudzania :) Co prawda nie byłam pączek, ale... brzucha się nie dało wciągnąć, sukienka szyta na rozmiar przed ciążą i bałam się, że mi tchu zabraknie w kościele... na szczęście rozwiązanie przyszło samo - wsiadałam do auta i guzik mi odleciał z tyłu!!! Na szczęście miałam głeboki dekolt na plecach i nic nie było widać (ten guzik miał tylko na celu ładnie dopinać tył, szczerze mówiąc nikt nie zauważył różnicy) :) A wesele było super i panna młoda jest i tak zawsze najpiękniejsza - to szczęście na twarzy ją upiększa :)

ja jedynie w słodyczach staram się ograniczać... a takie ciacho ...

[monika4]

a te klepią o tym cieście i klepią, że będę musiała znów zrobić i znów sama zeżrę i będziecie mnie mieć na sumieniu!!!
na szczęście nie mam czekolady po ostatnich szaleństwach i mam nadzieję, że zapomnę kupić

[monikouette]

no, jak zobaczylam ze ktos tu posta wpisal o tej porze, to z zamknietymi oczami powiedzialam ze to Ty

[monika4]

monikouette

no, jak zobaczylam ze ktos tu posta wpisal o tej porze, to z zamknietymi oczami powiedzialam ze to Ty

wróżka się znalazła i z fusów czyta

a teraz zobacz na porę!!!! i co?? zdziwko???

[monikouette]

i to jakie!!!!!!