Muffinki :) na ostro, na słodko ... jak kto lubi :)

kaskasto · 8 Listopada 2007

Muffiny z szynką i serem, by Anusiaczek

SKŁADNIKI:
3 cebule dymki, drobno posiekane (z powodzeniem można zastąpić porem)
375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 g szynki pokrojonej w drobne kawałki
125 g startego cheddara
2 jajka
250 ml mleka
125 g stopionego masła
WYKONANIE:
1. dymkę podsmażyć do lekkiego zrumienienia
2. do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sól, posypać obficie pieprzem
3. dodać szynkę, ser, dymkę, zamieszać, zrobić w środku dołek
4. jajka rozbić z mlekiem, wlać wraz ze stopionym masłem do mąki
5. krótko wymieszać metalową łyżką, nakładać ciasto do formy, piec ok. 20 min w temperaturze
210 stopni

kaskasto · 8 Listopada 2007

Muffiny z białą czekoladą

Przepis podany przez Anusiaczka na mniamniam.pl

375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
125 g miałkiego cukru
200 g posiekanej białej czekolady
2 jajka
375 ml mleka
2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
160 g stopionego masła
45 g płatków migdałowych

Wymieszać osobno suche składniki - bez migdałów, osobno mokre, następnie połączyć wszystko, krótko mieszając. Nakładać do foremek do 3/4 objętości, posypać po wierzchu płatkami migdałowymi i delikatnie je docisnąć. Piec ok. 25 minut w temperaturze 210 stopni.

kaskasto · 8 Listopada 2007

MUFFINY Z CZEKOLADĄ przepis nutinki z mniamniam.pl

1 szklanka mąki, 3 łyżki cukru, 1/4 szklanki mleka, 1 jajko, aromat
rumowy, 10 dag bardzo miękkiego masła, 1/2 łyżeczki proszku do
pieczenia, 5 dag czekolady startej na tarce (odłożyć 1 łyżkę do posypania)

Wszystkie składniki wymieszać, przełożyć łyżeczką do papierowych foremek do babeczek lub foremek do muffinek.
Na wierzchu posypać odłożoną czekoladą. Piec w temperaturze 200 stopni.

kaskasto · 8 Listopada 2007

Muffinki z wiśniami

składniki
2 ½ szklanki mąki
½ kostki masła
2 całe jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 - 4 łyżki cukru
1-2 łyżek cukru brązowego
szczypta soli
1 szklanka mleka
20 - 25 dag drylowanych wiśni
½ tabliczki czekolady deserowej
łyżka brązowego cukru lub cukru pudru do dekoracji
masło do wysmarowania formy
sposób przygotowania
Piekarnik nagrzać do 210C. W tym czasie w misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cukrem. Dodać większość wiśni (około 5 dag zostawić do poukładania na wierzchu) i czekoladę pokrojoną na małe kawałeczki. Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło roztopić w rondelku, lekko wystudzić, a następnie dodać do mleka i dokładnie wymieszać. Płyny połączyć z mąką, i dosyć dokładnie wymieszać (ciasto nie musi być gładkie).
Formę wysmarować masłem, ciasto nałożyć do poszczególnych otworów. Na wierzchu poukładać pozostałe wiśnie. Piec przez około 20 - 25 min. Posypać brązowym cukrem lub cukrem pudrem. Smacznego!!!

dodatkowe informacje
Ilość cukru można regulować wedle uznania

kaskasto · 8 Listopada 2007

Muffinki z bananami i czekolada iwciowate (to autorka przepisu:)

składniki
2-3 banany
1 tabliczka czekolady mlecznej (lub deserowej) lub 12 czubatych łyżeczek Nutelli
2 ½ szklanki mąki
100-125g masła
2 całe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 -5 łyżek cukru pudru (ewentualnie zwykłego)
1 szklanka mleka
kilka kropli soku z cytryny
odrobina soli

odrobina cukru pudru do posypania po wierzchu

masło do wysmarowania formy

sposób przygotowania
Piekarnik nagrzać do 210C. W tym czasie w misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, odrobiną soli i cukrem. Banany pokroić w pół plasterki, skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały. Dodać do mąki i wymieszać. Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło roztopić w rondelku, lekko wystudzić, a następnie dodać do mleka i dokładnie wymieszać. Płyny połączyć z mąką, i dosyć dokładnie, aczkolwiek delikatnie wymieszać (ciasto nie musi być gładkie).
Formę wysmarować masłem, do poszczególnych otworów nałożyć po 1 łyżce ciasta. Następnie na środku ułożyć 1-1,5 kostki czekolady, lub łyżeczkę Nutelli. Przykryć kolejną łyżką ciasta. Piec przez około 20 - 25 min. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!