Przepisy na botwinkę

[Margeritka]

Dziewczyny, jakie macie dobre przepisy na botwinkę, z czym ją podajecie?

[Ulla]

ja normalnie gotuję i podaję zawsze z jajeczkiem - zupka normalnie warzywa , wszystko poszatkowane doprawione kwasem cytrynowym solą pieprzem i tak wydaję:)

[Margeritka]

Ula ja robiłam jak Ty, dawałam soku z cytryny i octu, dobre wyszło

[domi81]

podpinam się do pytania, dla mnie to ciemna magia :(

[Ulla]

kochana gotujesz np. kawałek mięska jak na rosół, do tego kroisz warzywa korzenie - marchew, pietruszka, seler chwila gotowania, potem buraki z botwinki, następnie ziemniaki i zielenina z botwinki i chwila gotowania do miękkości warzyw, potem dodajesz sol, pieprz, przyprawy np kostke rosolowa, ocet i sok z cytryny lub kwasek cytrynowy i tak powstaje pyszna zupka, w taleruz dodaje czasem lyzke śmietany i jajeczko pycha

[pilirun]

Do dzisiaj nie wiedziałam, czym jest ta botwinka, ale człowiek się uczy całe życie.

[Margeritka]

Ulla

kochana gotujesz np. kawałek mięska jak na rosół, do tego kroisz warzywa korzenie - marchew, pietruszka, seler chwila gotowania, potem buraki z botwinki, następnie ziemniaki i zielenina z botwinki i chwila gotowania do miękkości warzyw, potem dodajesz sol, pieprz, przyprawy np kostke rosolowa, ocet i sok z cytryny lub kwasek cytrynowy i tak powstaje pyszna zupka, w taleruz dodaje czasem lyzke śmietany i jajeczko pycha

tak robię u nas to barszczyk ukraiński

[adasaga3]

Margeritka

tak robię u nas to barszczyk ukraiński

Ja robię tak jak Ulla i nazywa się to u nas zupą botwinkową. Barszcz ukraiński robi się podobnie, ale nie daje się do niego tej zieleniny z botwinki (czyli łodyżek i liści), a same buraki.

[Ulla]

zwał jak zwał ale ważne że z tego można chłodnik zrobić

[Aniołowie]

Bardzo fajne przepisy, tylko po co ta sól, kostka, ocet i kwasek? :o Zamiast tych zakwaszaczy i zabijaczy smaku polecam zabawę z ziołami i warzywami. Jest tyle przypraw pod ręką, jeśli ktoś ma ogródek (nawet doniczkowy na parapecie), by było smacznie i zdrowo, by wydobyć z potraw to, co najlepsze.
Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami, aż nabrałam smaku!

[adasaga3]

Każdy doprawia tak jak lubi. Ja też nie używam żadnych przypraw typu maggi, kucharki, wegety, kostki rosołowe itp. Do zakwaszania potraw daję cytrynę.