Gosiu buraczki zawsze jem u mamy, nie mam serce do ich gotowania, ale przygotowuje je następująco: Buraczki gotujemy w skórkach i po obraniu ścieramy na tarce na drobnych oczkach i dusimy. Robimy zasmażkę z cebuli uduszonej na smalcu oraz mąki po czym doprawiamy cukrem i octem (jeśli ktoś lubi może być winny lub cytryna). Mama nie dodaje śmietany, ale znam takich co zaprawiają ja 1/3 szklanki. SKŁADNIKI:
0,5 kg buraczków ćwikłowych,
1 łyżka masła lub smalcu,
2 średnie cebule pokrojone drobno,
1 łyżka mąki,
1 kieliszek octu
sól, cukier wedle własnego smaku