jaja w płaszczyku z cielęciny i szynki
5 jaj, po 5 dość wąskich i cienkich plasterków sznyclówki cielęcej i gotowanej szynki wieprzowej, musztarda, szczypiorek, sól, pieprz, sklarowane masło lub olej do smażenia Jaja ugotować na twardo, a gdy przestygną, obrać. Plastry cielęciny umyć, osuszyć, posolić, oprószyć pieprzem, posmarować musztardą. Ułożyć na nich plastry szynki. Tym dwuwarstwowym płaszczykiem ciasno owinąć każde obrane jajo, na złączeniu spiąć wykałaczką. Następnie obsmażyć je ze wszystkich stron na rozgrzanym na patelni sklarowanym maśle lub oleju. Przed podaniem wyjąć wykałaczki, jaja przekroić na pół, ułożyć na półmisku, posypać posiekanym szczypiorkiem.