to ja dołożę przepis na ....
Drożdżówki
SKŁADNIKI: 1kg mąki
4 jajka
7 dag drożdży
10 dag rozpuszczonej margaryny
1 łyżeczka soli
4 łyżki cukru
1 paczka cukru wanilinowego
0,5 l mleka
mąka do podsypania i ewentualnej regulacji konsystencji ciasta
cukier puder - do posypania lub lukru z podanej ilości składników wychodzi około 50 - 60 sztuk drożdżówek wielkości średniego pączka (wykrawanych od szklanki). Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej dołek. Podgrzać 0,5 szklanki mleka i wlać w dołek pozostawiając dwie łyżki do zaczynu. Drożdże rozkruszyć w kubku, dosypać łyżkę cukru i dwie łyżki ciepłego mleka - rozrobić zaczyn. Zaczyn wlać do miski. Pozostawić pod szmatką 20min. do wyrośnięcia.
Margarynę rozpuścić (można w pozostałym mleku), mleko podgrzać. Rozetrzeć resztę cukru z jajkami.
Po 20min. do ciasta dodać ciepłe mleko z tłuszczem, jajka z cukrem, sól. Wyrobić jednolite, dość miękkie, nieco lepkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu pod szmatką do wyrośnięcia (około 40-60min).
W tym czasie przygotować nadzienie - dżem, ser sernikowy, mak, jabłka itd.
Ja preferuje drożdżówki z jabłkami - 2-3 jabłka obieram, kroję drobno, nakładam na drożdżówkę i posypuję cukrem cynamonowym, czasem dorzucam również kilka drobnych rodzynek. Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkować (po części). Wykrawać koła. Na jedno nakładać nadzienie, drugim przykryć, zlepić brzegi, jeszcze raz wyciąć szklanką.
Gotowe drożdżówki układać na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczenie: 180st, 12-30min (w zależności od wielkości bułeczek i grubości ciasta) Do ciasta drożdżowego nie trzeba uprzednio nagrzewać piekarnika, można je włożyć do zimnego. Powoli rosnąca temperatura sprzyja ładnemu wyrastaniu ciasta. Ciasto jest właściwie nie słodkie, dlatego drożdżówki obficie posypujemy cukrem lub oblewamy lukrem czy czekoladą.