150g połamabej czekolady deserowej
3 łyżki stołowe wody
175g cukru
5 jajek
25g posiekanych rodzynek
25g posiekanych orzechów dowolnych
szcypta soli
300ml ubitej kremówki
cukier puder do posypania
forma 30*20 w rondlu roztopić czekoladę z wodą wystudzić; utrzeć cukier z żółtkami na gęstą masę, wlać schłodzoną czekoladęrodzynki i orzechy; uić białka z solą na sztywną pianę; 1/4 piany dodać do masy czekoladowej wymieszać, potem dodać resztę i delikatnie wymieszać, przelać masę do foremki wysmarowanej i wyłożonej pergaminem i piec w rozgrzanym piekarniku 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika przestudzić i przykryć pergaminem i wilgotną lnianą ściereczką. Jak całkowicie wystygnie przelożyć na czysty pergamin posypany cukrem pudrem posmarować uprzednio ubitą śmietaną i zawinąć ciasto w roladę potem do lodówki. WAŻNE musi to ciacho siedzieć pod ścierką bo inaczej nie da się zawinąć w roladę!
Jest pycha