PaulaNR

Uwielbiam pływanie :) Dwa razy w tygodniu staram się być na basenie, o ile czas pozwala ;)

Wstawiam przepis na muffinki z rabarbarem i kruszonką :) Składniki: 150 g cukru (1 szklanka) 250 g mąki (2 szklanki) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 75 ml oleju 200 ml mleka 1 jajko 3-4 łodygi rabarbaru kilka kropli aromatu waniliowego lub ½ łyżeczki cukru waniliowego na kruszonkę: po 2 łyżki masła, cukru, mąki oraz 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia Sposób wykonania: Najpierw należy przygotować ciasto na kruszonkę: rozcieramy wszystkie składniki razem na gładkie ciasto i wkładamy do lodówki lub zamrażalnika. Nagrzej piekarnik do 190C. W dwóch miskach mieszamy osobno składniki suche: mąkę cukier i proszek do pieczenia, w drugiej mleko, jajko, olej i olejek waniliowy. Łączymy zawarość obu naczyń, dokładnie mieszając około minuty. Obieramy rabarbar i kroimy go na małe kawałki od 5 mm do 1,5 cm, dokładamy do ciasta i mieszamy. Nakładamy do foremek do muffinków – najlepsze silikonowe jak na zdjęciu, lub papierowych do specjalnej blachy do muffinków. Formy napełniamy do ¾ wysokości – ciasto powinno wystarczyć na około 12 muffinków. Z kruszonki robimy małe kuleczki, płatki czy jak kto woli posypujemy babeczki na wierzchu. Pieczemy w rozgrzanym do 190C piekarniki przez około 16 do 20 minut aż będą złociste. Smacznego! :)

Witam serdecznie wszystkich użytkowników forum ;)