a to dla was zamiast świątecznego jedzonka Tarta z pomidorkami koktajlowymi Składniki:
Ciasto ■ g mąki
■ g masła
■pół łyżeczki soli
■ łyżki zimnej wody
Nadzienie ■ g fileta z kurczaka
■ g żółtego sera
■garść pomidorków koktajlowych
■ cebula
■ suszone papryczki piri piri
■ jajka
■ g śmietanki słodkiej 30%
■sól, świeżo zmielony pieprz
■olej do smażenia
Sos jogurtowy ■ łyżki jogurtu greckiego
■ łyżka majonezu
■ łyżka posiekanego szczypiorku
■sól, pieprz
Wykonanie
Masło kroimy w drobną kostkę i szybko zagniatamy razem z mąką i solą. Gdy ciasto będzie tworzyło kruszonkę, dodajemy zimną wodę i formujemy kulę. Ciasto wstawiamy na chwilę do lodówki. Formę do tarty natłuszczamy masłem i wykładamy na dno i boki ciasto. Możemy wyłożyć całą porcję lub niewielką część zostawić do ozdoby wierzchu. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC, nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do piekarnika na około 15 minut. Fileta z kurczaka kroimy w niewielką kostkę, cebulę w plasterki i podsmażamy na oleju przez około 10 minut. Na koniec dodajemy papryczki. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka, dolewamy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem. Gdy ciasto będzie podpieczone, na dno wykładamy kurczaka z cebulą, układamy ser żółty pokrojony w drobną kostkę i wlewamy masę jajeczną. Układamy pomidorki i ewentualnie dekorujemy pozostałym ciastem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w 180ºC. Gdy tarta będzie się piekła, możemy przygotować sos. W miseczce mieszamy jogurt z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem i dosypujemy szczypiorek. Podajemy jako dodatek do tarty