bogunia1503

Pomidorowe miseczki. Radosne kolory i zdrowe warzywa. Pycha! Składniki: • 6 pomidorów • 1 pęczek szczypiorku • 1 pęczek rzodkiewki • 1 ogórek • 1 jabłko • 3 młode marchewki • Majonez do dekoracji • 2 łyżki oliwy z oliwek • Sól, pieprz Przygotowanie: • Szczypiorek opłukać i drobno posiekać. • Rzodkiewki, ogórek, jabłko, marchewki i pomidory umyć pod bieżącą wodą. Rzodkiewki pokroić w plasterki, ogórek, marchewki i jabłko w niewielką kostkę. • Z pomidorów odciąć wierzchy, po czym wydrążyć środki. Następnie miąższ pokroić i wymieszać ze szczypiorkiem, marchewką, ogórkiem oraz jabłkiem. • Doprawić do smaku solą i pieprzem, całość skropić oliwą z oliwek. • Wydrążone pomidory napełnić sałatką. Brzegi za pomocą szprycy udekorować majonezem.

Pomidory z fetą. Składniki: • 150g sera feta • 4 pomidory • 1 cebula dymka • 2 łyżeczki oliwy z oliwek • ½ pęczka natki pietruszki • Świeżo mielony pieprz • Listki bazylii Przygotowanie: • Pomidory umyj, odetnij górę, delikatnie wydrąż i ponacinaj w kwiatki. • Do miski wsyp pokrojony miąższ pomidorów, posiekaną cebulkę i natkę pietruszki oraz pokrojony w kostkę ser feta. • Delikatnie wymieszaj, dopraw pieprzem oraz polej oliwą z oliwek. • Tak uzyskana sałatkę włóż do wydrążonych pomidorów. • Całość udekoruj listkami bazylii.

BABECZKI Z OWOCAMI SKŁADNIKI: • 30 dag mąki • 10 dag cukru pudru • 15 dag masła • Jajko • konfitura morelowa • Owoce: winogrono, mandarynki, kiwi, truskawki WYKONANIE: 1. Zimne masło posiekać z mąką i cukrem pudrem. Dodać jajko i szybko zagnieść. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. 2. Gotowe ciasto rozwałkować na grubość ok. pół centymetra. Wyciąć z ciasta kółka (najlepiej szklanką) i nałożyć je na posmarowane masłem, ustawione ciasno obok siebie foremki do babeczek. Odciąć nadmiar ciasta przesuwając wałkiem po foremkach. 3. Foremki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni. 4. Na zimne babeczki rozsmarować podgrzaną konfiturę morelową i ułożyć rozdrobnione owoce.

SKŁADNIKI:  4 jajka  Kostka margaryny  Szklanka cukru  Szklanka mielonych orzechów  Szklanka mąki pszennej  2 łyżeczki proszku do pieczenia  2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej  10 dag suszonej żurawiny  ½ pomarańczy  Szklanka śmietany kremówki  Cukier waniliowy  Usztywniacz do śmietany  Mielone i całe orzechy i żurawina do dekoracji WYKONANIE: 1. Miękką margarynę utrzyj z cukrem. Ucierając wbijaj po jajku, każde przesypując mąką ziemniaczaną. Gładką masę ucieraj dalej stopniowo dosypując resztę mąki ziemniaczanej, orzechy, proszek do pieczenia, mąkę pszenną i otartą skórkę pomarańczową. Na koniec domieszaj sok z pomarańczy i żurawinę. 2. Ciasto równomiernie rozsmaruj w, posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą, formie z kominkiem. Piecz około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudź. 3. Śmietanę z cukrem waniliowym ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj usztywniacz. Posmaruj nią ciasto. Oprósz mielonymi orzechami. W miejsce po kominku włóż skórkę z pomarańczy, napełnij ją resztą śmietany. Ciasto udekoruj połówkami orzechów i żurawiną.

SKŁADNIKI: MASA BIAŁA:  2 serki waniliowe po 20 dag  Cukier waniliowy  2 łyżki żelatyny MASA CIEMNA:  2 serki waniliowe po 20 dag  4 łyżki czekolady w proszku  2 łyżki żelatyny PONADTO:  Wiórki z tartej gorzkiej czekolady do dekoracji WYKONANIE: 1. Na białą masę serową: żelatynę zalać ½ szklanki zimnej wody. Gdy spęcznieje, podgrzać, aby się rozpuściła. 2. Serki zmiksować z cukrem waniliowym, podczas ubijania dodać porcjami przestudzoną żelatynę. 3. Na ciemną masę też namoczyć żelatynę w ½ szklanki wody, a następnie podgrzać ją i rozpuścić. Serki zmiksować z czekoladą i dodać przestudzoną żelatynę. 4. Dość wysokie naczynie (może być miseczka) wyłożyć gazą i wyłożyć do niego obie masy. Odstawić do lodówki. 5. Stężały deser przykryć talerzykiem, odwrócić do góry dnem, zdjąć gazę i udekorować wiórkami czekoladowymi.

SKŁADNIKI:  1 kg białego sera trzykrotnie mielonego  4 żółtka  ½ szklanki gęstej śmietany  10 dag masła  ½ szklanki cukru pudru  3 łyżki wiórków kokosowych  3 łyżki soku z pomarańczy  4 łyżki rodzynek  5 dag skórki pomarańczowej  4 łyżeczki żelatyny DO DEKORACJI:  2 mandarynki  2 łyżki posiekanych orzechów  2 łyżki płatków migdałowych  Kilka winogron WYKONANIE: 1. Żelatynę rozpuścić w 6 łyżkach ciepłej przegotowanej wody. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i miękkim masłem, połączyć z serem, śmietaną i pozostałymi składnikami sernika. Na końcu dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać masę. 2. Tortownicę wyłożyć folią, następnie wylać masę serową i wstawić do lodówki na kilka godzin. 3. Gotowy torcik przełożyć na talerz. Udekorować płatkami migdałowymi, orzechami, cząstkami mandarynek oraz winogronami.

SKŁADNIKI:  35 dag mąki  35 dag masła  1 surowe żółtko  4 żółtka gotowane  12 dag cukru  12 dag zmielonych migdałów  1 cytryna  1 całe jajko  ½ słoika konfitur wiśniowych  ½ słoika konfitur morelowych  Całe migdały do dekoracji WYKONANIE: 1. Masło utrzyj na puszysty krem. Dodaj surowe i gotowane żółtka. Ucieraj jeszcze chwilę. Dodaj cukier, zmielone migdały, skórkę otartą z cytryny i mąkę. Szybko zagnieć ciasto, odstaw na godzinę do lodówki. 2. Rozwałkuj 2/3 schłodzonego ciasta, wykrój z niego równy prostokąt. Ponakłuwaj gęsto widelcem. Umieść na blasze wyłożonej pergaminem. Z reszty ciasta uformuj wałeczki grubości ołówka. Ułóż z nich skośną kratkę. Lekko dociśnij, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Mazurek upiecz na złoto w temp. 200 stopni (ok. 20 min) 3. Rozgrzej oddzielnie każdą z konfitur, przetrzyj przez gęste sito. Nakładaj na przemian w powstałe kratki tak, aby powstała dwukolorowa szachownica. Na koniec mazurek udekoruj całymi migdałami bez skórki. Odstaw na 1-2 godziny do lodówki, aby konfitury stężały.

SKŁADNIKI:  2 dag świeżych drożdży  Ok. 150 ml ciepłego mleka  5 dag cukru  20 dag mąki pszennej  10 dag mąki ziemniaczanej  2 jajka, żółtko  5 dag masła  25 dag suszonych owoców  2 dag orzechów włoskich  Szczypta soli WYKONANIE: 1. Drożdże pokrusz, rozpuść w trzech łyżkach letniego mleka. Dodaj łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce. Do dużego naczynia wsyp obydwie przesiane mąki, dodaj pozostały cukier i mleko, szczyptę soli, jedno jajko i jedno żółtko. Wlej roztopione masło i zaczyn. 2. Składniki wymieszaj, starannie wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 40 minut. 3. Ciasto podziel na 19 porcji, 13 porcji lekko rozwałkuj , napełnij pokrojonymi owocami, uformuj kuleczki. Ułóż je obok siebie w 3 rzędach na pokrytej pergaminem blasze, tak by tworzyły tułów baranka. Z 2 porcji uformuj głowę i uszy, 4 porcje po rozwałkowaniu napełnij orzechami i zroluj, tworząc nogi baranka. 4. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i odstaw na 15 minut, a potem piecz 40 minut w temp. 180 stopni. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

SKŁADNIKI:  70 dag mąki  3 dag drożdży  2 jajka  4-5 łyżek cukru  1 szklanka mleka  100 ml oleju  Łyżeczka soli LUKIER:  1 szklanka cukru pudru  3-4 łyżki wrzątku ORAZ:  2 żółtka do posmarowania ciasta  Tłuszcz do wysmarowania miseczki PRZYGOTOWANIE: 1. Wyrabianie ciasta: Mąkę przesiej do miski, zrób w niej zagłębienie, wlej drożdże roztarte z łyżką cukru i letnim mlekiem. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Wymieszaj. Dodaj jajka roztrzepane z resztą cukru. Stopniowo dolewając olej, wyrób jednolite , gładkie ciasto, odstające od ręki i ścianek miski. 2. Wykrawanie pasków: Ciasto przykryj i odstaw na ok. 30 minut, aż podwoi swoją objętość. Wtedy ponownie je zagnieć i na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj na prostokąt o grubości mniej więcej centymetra. Ciasto pokrój ostrym nożem w równe paski szerokości także 1 centymetra. Ostrożnie je porozsuwaj. 3. Wyplatanie siatki: Przygotuj plecionkę. Na blacie przykrytym papierem do pieczenia ułóż dwa paski ciasta na krzyż. Następnie dokładaj po jednym pasku poziomo oraz pionowo i przeplataj je tak, aby powstała gęsta siatka. 4. Formowanie: Miskę żaroodporną o średnicy 18 cm posmaruj z zewnątrz dość obficie tłuszczem. Rozłóż na niej ostrożnie przygotowaną siatkę z ciasta. Delikatnie dociśnij ją do miski. Wyrównaj brzegi, odcinając ostrym nożem nadmiar ciasta. 5. Robienie wykończeń: Odcięte ciasto ponownie zagnieć. Rozwałkuj i pokrój w paski. Skręcaj po 2 paski, formując rodzaj sznurka, który będzie podstawą koszyka, wykończeniem brzegu oraz pałąkiem. Plecionkę na misce oraz sznurki posmaruj żółtkami roztrzepanymi z łyżką wody. 6. Pieczenie: Wszystkie przygotowane elementy wstaw do nagrzanego piekarnika. Koszyk piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni, a luźne części 20 minut. Wyjmij. Ostudź. Wszystkie części kosza połącz gęstym lukrem z cukru pudru utartego z wrzątkiem.