plomien777

Kasia 8 lat i jej dinozaury.

Ile zdjęć można zgłosić do konkursu?

Przyjaciele Mai Filip i Gucio

NASZA MAJA

kolorowe kanapeczki naleśniki z serem i owocami nadziewane paróweczki omlet z zielonym groszkiem zapiekanki

Deser porzeczkowy. Wszyscy domownicy zajadają go ze smakiem. Składniki: • 15 dag mieszanych kolorowych porzeczek (czerwonych, białych i czarnych) • 1 banan • Sok z cytryny • 1 opakowanie budyniu śmietankowego • 1 opakowanie cukru waniliowego • ¾ litra mleka • Cukier puder • 1mieta do dekoracji Przygotowanie: • Porzeczki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, osusz na sicie, a następnie oberwij z gałązek. Umyty banan obierz ze skórki, pokrój w plasterki, skrop odrobiną soku wyciśniętego z cytryny. • Proszek budyniowy rozprowadź w niepełnej szklance zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj. Na wrzątek wlewaj cienkim strumieniem rozdrobniony budyń. Gotuj, ciągle mieszając, jeszcze 2-3 minuty. • Budyń odstaw do przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 60 minut (lub na kilkanaście minut do zamrażalnika). • W tym czasie owoce posyp do smaku cukrem pudrem, odstaw na kilkanaście minut, by lekko puściły sok. • Zimny i lekko stężały budyń przelej do wysokiego naczynia. Dodaj plasterki banana oraz opakowanie cukru waniliowego. Miksuj mikserem ustawionym na najwyższe obroty 2-3 minuty. Półpłynną masę śmietanowo- bananową rozlej do szklanych pucharków. Ponownie odstaw do lodówki do schłodzenia. • Zimny deser wyjmijmy lodówki. Na wierzchu każdej porcji rozłóż część posłodzonych porzeczek. Na koniec deser skrop sokiem, który puściły owoce i udekoruj listkami mięty.

Ciasto bananowe. Cała rodzinka je uwielbia a najbardziej moje maluchy. Składniki: • 2 galaretki cytrynowe w proszku • Galaretka bananowa lub pomarańczowa w proszku • 6 dojrzałych bananów • 15 dag masła • 30 dag cukru • Żółtko • 25-30 dag herbatników Przygotowanie: • Galaretki cytrynowe i bananową rozpuścić oddzielnie w połowie zalecanej w przepisie ilości wody, wystudzić. • Cztery banany rozgnieść widelcem na miazgę. • Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, wymieszać z miazgą bananową i wystudzonymi galaretkami cytrynowymi. • Herbatniki pokruszyć, ułożyć na dnie tortownicy o średnicy 26cm, przełożyć na nie masę bananową i wstawić do lodówki. • Gdy masa zupełnie stężeje, ułożyć na wierzchu pozostałe 2 banany pokrojone w plasterki. • Zalać wystudzoną galaretką bananową.

ŁUKASZEK Z PUSZKIEM

Zupa z cukinii. Składniki: • 50dag cukinii • 1,5l wywaru z kości i warzyw • 2 łyżki masła roślinnego • 2 ziemniaki • Łyżka ryżu • 2 cienkie parówki • Pół szklanki śmietany • Łyżka mąki • Natka pietruszki • Curry • Majeranek, czosnek • Przyprawa do zup • Pieprz, sól Przygotowanie: • Cukinie umyć (większe obrać), pokroić w półplasterki, podsmażyć na tłuszczu, skropić wywarem, dusić do miękkości. • Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać pozostałym wywarem i gotować. Gdy będą na wpół ugotowane, włożyć opłukany ryż i razem ugotować. • Parówki obrać z osłonek, pokroić w plasterki, połączyć z cukinią i ziemniakami. Dolać śmietanę wymieszaną z mąką, chwilę pogotować, dodać posiekaną natkę pietruszki, przyprawić.

Chłodnik litewki z botwinką. Składniki: • 250 ml soku z buraków • 250 ml kwaśnej śmietany • 500 ml maślanki • Szczypta soli • Szczypta cukru pudru • 1 pęczek koperku • 1 pęczek szczypiorku • 1 ogórek sałatkowy • 1 pęczek rzodkiewek • 2 jajka ugotowane na twardo • 2 łyżki posiekanej botwinki. Przygotowanie: • Sok z buraków wymieszać z maślanką i śmietaną. Przyprawić do smaku solą i cukrem pudrem. Koperek i szczypiorek drobno posiekać. Ogórek obrać i wraz z rzodkiewkami pociąć w niewielką kostkę. • Posiekane warzywa oraz rozdrobnione warzywa wymieszać z chłodnikiem. Całość wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie posiekaną botwinkę włożyć na 2 minuty do wrzącej, lekko posolonej wody. Wyjąć i dokładnie osączyć na sitku. • Jajka obrać ze skorupek, następnie grubo posiekać. Do miseczek lub kokilek nałożyć po porcji jajek i botwinki. Zalać przygotowanym chłodnikiem. • Udekorować kawałkami warzyw i natką pietruszki.

Kremowa zupa porowa. Składniki: • 2 pory • 2 cebule • 3 kostki serka topionego (po 10 dag każdy) • 1 łyżka oleju • 750 ml bulionu warzywnego • 4 parówki drobiowe • 4 gałązki natki • Sól, pieprz • długie wykałaczki Przygotowanie: • Cebulę obrać, posiekać. Pory oczyścić, pokroić w plasterki, 5 dag odłożyć, resztę wraz z cebulą zeszklić na oleju. Zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień, gotować jeszcze 2-3 minuty. Dołożyć serki topione, mieszać, aż całkiem się rozpuszczą. • Wszystkie składniki zmiksować na gładko. Dodać pory gotować 5 minut. Parówki pokroić w grube, ukośne plasterki. Nabić na wykałaczki na przemian z listkami natki. Zupę doprawić. Rozlać do miseczek, na każdej położyć parówkowy szaszłyk.

Gazpacho. Składniki: • 50 dag dojrzałych pomidorów • Ogórek • 2 kromki białego pieczywa bez skórki • Po jednej papryce żółtej, zielonej i pomarańczowej • Biała cebula • 2 ząbki czosnku • Świeża papryczka chili • 4 szklanki schłodzonego soku pomidorowego • 2 łyżki białego octu winnego • 2 łyżki oliwy • Szczypta cukru • Sól, pieprz • Kilka listków bazylii do dekoracji Przygotowanie: • Pieczywo namocz w wodzie, odciśnij. • Pomidory sparz wrzącą wodą, zdejmij z nich skórkę. • Cebulę i ogórka obierz. • Papryki oraz papryczkę chili przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, umyj, osusz. • Wszystkie warzywa posiekaj w drobną kostkę (8 łyżeczek przełóż do miseczki i odstaw w chłodne miejsce). • Pozostałe warzywa włóż do dużej miski, wlej sok pomidorowy, dodaj chleb i zmiksuj całość blenderem. Dodaj ocet winny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. • Gazpacho powinno być gęste, jeśli nie jest – dodaj więcej chleba. • Gotową zupę wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. • Gazpacho rozlej do miseczek, do każdej włóż po 2 łyżeczki odłożonych warzyw, udekoruj listkami świeżej bazylii.

Naleśniki ze szpinakiem. Składniki: Ciasto: • 75 dag szpinaku świeżego • 20 dag mąki pszennej • ½ litra mleka • 3 jaja • ¼ łyżeczki mielonego imbiru • Szczypta gałki muszkatołowej • Sól • Tłuszcz do smażenia Farsz: • 15 dag szynki gotowanej lub z indyka • 5 dag orzechów włoskich posiekanych • 5 dag ostrego żółtego sera • Łyżka posiekanego szczypiorku Przygotowanie: • Szpinak oczyścić z ogonków, starannie umyć. Zalać niewielką ilością wrzątku i gotować przez 5 minut, odcedzić, zmiksować. • Mąkę przesiać przez sito, zmiksować z mlekiem, imbirem, szczyptą soli i gałką muszkatołową, odstawić na 45-60 minut. • Jaja rozbić, roztrzepać, wlać do ciasta, dodać przygotowany szpinak, wymieszać. • Rozgrzać patelnię, wysmarować tłuszczem i usmażyć naleśniki. • Ser utrzeć na dużych oczkach tarki, szynkę drobno posiekać. Wszystkie składniki farszu starannie połączyć. • Placki nasmarować farszem, zwinąć w rulon lub koppertę. Zrumienić z obu stron. • Podawać jako samodzielne danie z dowolnym sosem i sezonową surówką.

Pierogi ze szpinakiem i serem feta. Składniki: • 3 szklanki mąki • 4 jaja • 50 dag mrożonego szpinaku • 25 dag sera feta • 1 cebula • 4 ząbki czosnku • Łyżeczka masła • Gałka muszkatołowa • Sól, pieprz • Natka pietruszki Przygotowanie: • Przygotuj ciasto na pierogi: mąkę przesiej do miseczki zalej ¾ szklanki wrzątku, przemieszaj łyżką, po chwili dolej ¼ szklanki zimnej wody. Odstaw pod przykryciem na 20 minut. Następnie wbij jajko i zagniataj, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk i ścianek miseczki. Wtedy ciasto przykryj i pozostaw tak na pół godziny. • Przygotuj farsz: szpinak rozmroź i bardzo dokładnie osącz. Czosnek przeciśnij przez praskę. Obraną cebulę posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę oraz czosnek, zeszklij. Dodaj szpinak, smaż jeszcze kilka minut. Kiedy odparuje cały płyn zdejmij z ognia, przestudź. Wbij 3 jajka i dodaj pokruszony ser. • Farsz przypraw na pikantnie solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Ciasto cienko rozwałkuj. Szklanką powycinaj krążki. Na środku każdego nałóż porcję farszu. Krążki składaj na pół, brzegi dociśnij ząbkami widelca. • Pierogi wrzucaj na osolony wrzątek. Gotuj 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową i od razu podawaj. • Polej stopionym masłem i posyp posiekaną natką pietruszki.

Brokuły w cieście. Brokuły w cieście smakują wyśmienicie na ciepło i na zimno. Składniki: • 50 dag brokułów • ¾ szklanki jasnego piwa • Jajko • Ostra papryka w proszku • Szklanka mąki • Duże opakowanie jogurtu greckiego • 2-3 łyżki majonezu • 2-3 ząbki czosnku • ½ pęczka posiekanego koperku • ½ pęczka posiekanej natki pietruszki • Gotowy sos tysiąca wysp • Tłuszcz do smażenia • sól Przygotowanie: • Brokuły umyj, podziel na różyczki. • W garnku zagotuj wodę, gdy zacznie wrzeć posól, wrzuć brokuły i gotuj 2 minuty. • Przełóż na chwilę do miski z bardzo zimną wodą, następnie osącz. • Do jogurtu dodaj majonez, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany koperek oraz natkę i dokładnie wymieszaj. • Do miski wbij jajko, dodaj przesianą mąkę, szczyptę soli, odrobinę ostrej papryki oraz piwo. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. • W dużym rondlu rozgrzej tłuszcz. Różyczki brokułów nabij pojedynczo na widelec i zanurzaj w przygotowanym cieście. Wrzuć na rozgrzany tłuszcz i smaż do zarumienienia. Następnie wyłóż na papierowy ręcznik, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. • Podawaj z przygotowanym wcześniej sosem lub użyj gotowego (np. Sos Tysiąca Wysp).

Zapiekanka warzywna. Składniki: • 1 pomidor • 1 cebula biała • 1 cebula czerwona • 1 cukinia • ½ papryki czerwonej • ½ papryki żółtej • 2 ziemniaki ugotowane na półtwardo • 8 jajek • 1 łyżka suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem • ¼ łyżeczki oregano • ½ łyżeczki soli • Pieprz czarny mielony do smaku • 2 łyżki masła • ½ szklanki startego sera mozzarella • 2 łyżki oliwy Przygotowanie: • Suszone pomidory zalać łyżką oliwy i odstawić. • Pomidor przeciąć na pół, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki. • Cebule i cukinię obrać i pokroić w plastry. • Paprykę pokroić w kosteczkę. • Na patelnię wlać łyżkę oliwy, wrzucić cebulę, paprykę i cukinię. Smażyć do miękkości i szklistości. • Dodać plastry ziemniaka, suszone pomidory namoczone w oliwie i pozostałe przyprawy. Wymieszać i smażyć jeszcze przez 3 minuty. • Jajka roztrzepać w misce na jednolitą masę. Dodać pokrojonego pomidora oraz sól i pieprz do smaku. • Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Wyłożyć masę warzywna i równomiernie rozprowadzić. • Zalać masą jajeczną z pomidorami. • Powierzchnię posypać serem. • Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stopni i zapiec. • Pokroić w kwadraty i udekorować natką.

Sałatka z młodej kapusty. Składniki: • 1 mała główka młodej kapusty • Pęczek koperku • 3 pomarańcze • Kwaśne soczyste jabłko • Sól, pieprz • 3 łyżki oliwy • 2 łyżki soku z cytryny • Łyżka miodu Przygotowanie: • Kapustę oczyść, opłucz, cienko poszatkuj. Koperek umyj, osusz (kilka gałązek zostaw do dekoracji) i drobno posiekaj. Pomarańcze wyszoruj pod bieżącą gorącą wodą. 2 sztuki przekrój na pół, wydrąż środki, podziel je na cząstki, wykrawając białe błonki i pokrój w kostkę. Z pozostałej pomarańczy wyciśnij sok. Jabłko umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w drobną kostkę. • Kapustę wrzuć do miski, lekko posól, ugnieć i odstaw na 15 minut, aby zmiękła. Po tym czasie dodaj do kapusty pokrojony koperek oraz kawałki pomarańczy i jabłka. • Przygotuj sos: połącz sok z pomarańczy i cytryny, dodaj miód i oliwę, dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. • Sałatkę polej sosem, wymieszaj. Podawaj od razu w połówkach pomarańczy, udekorowaną koperkiem. Sałatka jest dobrym dodatkiem do mięs.

Zielone pierogi. Składniki: • 15 dag szynki • Pomidorki koktajlowe • Łyżka oleju Ciasto: • 40 dag mąki • 2 jajka • Łyżka oleju • Szczypta soli • 10 dag mrożonego szpinaku Farsz: • 10dag białego sera półtłustego • 10 dag fety • 5 dag suszonych pomidorów w oleju • Żółtko • Sól, pieprz do smaku Przygotowanie: • Połącz mąkę, jaja, dobrze odciśnięty szpinak, olej i szczyptę soli, dodając tyle wody, aby uzyskać gęste ciasto. Owiń je w folię i odstaw na godzinę do lodówki. • Rozkrusz biały ser, a fetę pokrój. Połącz oba sery i rozetrzyj. Suszone pomidory pokrój i dodaj do serów. Wbij żółtko, dopraw i dokładnie wymieszaj. • Ciasto rozwałkuj na posypana mąką stolnicy. Foremką wytnij serca, po dwa na każdy pieróg. Na połowę serc wyłóż porcję farszu. Przykryj drugim sercem, zlep brzegi i przygnieć je widelcem. • Zagotuj osoloną wodę. Wlej do niej łyżkę oleju. Ostrożnie wkładaj pierogi i gotuj około 7 minut. • Pierogi podawaj z pomidorkami koktajlowymi i plasterkami szynki.

Ogórki z groszkiem i orzechami. Składniki: • 4 młode ogórki • 10dag zmielonego zielonego groszku (świeżego lub z puszki) • 3 jabłka • 2 małe cebule • 15dag zmielonych orzechów włoskich • 2-3 łyżki sklarowanego masła • Szklanka śmietany 22-proc. • Łyżeczka przyprawy warzywnej • Po kilka posiekanych listków mięty i melisy • Sok z cytryny • Cukier • Pieprz, sól Przygotowanie. • Z ogórków odkroić końce i łyżeczką lub nożem wydrążyć miąższ z nasionami (przy ściankach powinna zostać minimum pół centymetrowa warstwa miąższu). Włożyć ogórki na 2 minuty do lekko posolonego wrzątku, osączyć na sicie, przelać zimną wodą i osuszyć. • Cebulę i jabłka obrać, pokroić na dość grube plastry. Na łyżce rozgrzanego masła zeszklić cebulę, dodać groszek, wydrążony miąższ ogórków i zioła. Wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu około 10 minut. • Dodać jabłka, dusić jeszcze 8-10 minut, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem, pieprzem i solą. • Wystudzoną masę zmiksować z orzechami i napełnić nią wydrążone ogórki. Przełożyć warzywa do naczynia żaroodpornego, podlać śmietaną doprawioną przyprawą warzywną, skropić pozostałym masłem, przykryć i zapiekać 20-30 minut w 180 stopniach. • Gotowe ogórki pokroić w poprzek na 3-4 kawałki, udekorować groszkiem i listkami mięty. Podawać gorące z pieczywem i sałatką z pomidorów.

Sałatka z cykorią. Radosne kolory i zdrowe warzywa. pycha! Składniki: • Pół szklanki kiełków rzodkiewki • Pęczek rzodkiewki • 3 cykorie • Pomidorki koktajlowe • Pęczek szczypiorku • Pół pęczka natki pietruszki • Sól, pieprz • Sos jogurtowy Przygotowanie: • Cykorie oczyścić, opłukać, wyciąć głąby, po czym oddzielić liście. Końce liści odciąć na długość 4cm i wyłożyć nimi brzegi 4 talerzy. Pozostałe liście pokroić w paski. • Pół pęczka rzodkiewki pokroić w plasterki, drugą połowę posiekać. • Szczypiorek i natkę posiekać. • Sos jogurtowy wymieszać z kiełkami rzodkiewki oraz pozostałymi składnikami. • Doprawić solą i pieprzem. • Sałatkę ułożyć na talerzach wyłożonych cykorią, udekorować połówkami pomidorków i plasterkami rzodkiewki.

Roladki z twarogiem. Składniki: • Główka kapusty • Pęczek szczypiorku • Puszka zielonego groszku • 40 dag mielonego twarogu • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki gęstej śmietany • Pieprz, sól • Cukier Sos: • 100 ml jogurtu naturalnego • 100 ml majonezu • ½ łyżeczki curry • Ząbek czosnku • Łyżka oliwy Przygotowanie: • Kapustę oczyść, wytnij głąb i w całości obgotuj w dużej ilości osolonej i lekko posłodzonej wody (5-7 min). Wyjmij, ostudź, podziel na liście. Małe listki posiekaj ze szczypiorkiem (kilka wąsów szczypioru zostaw do zawiązania roladek). • Groszek odcedź. • Twaróg rozetrzyj dokładnie widelcem, wymieszaj z posiekanym czosnkiem, śmietaną, groszkiem, kapustą ze szczypiorkiem oraz solą i pieprzem do smaku. • Farsz nakładaj na środek dużych liści kapusty, zwiń, obwiąż szczypiorem, ułóż na półmisku. • Jogurt wymieszaj z majonezem, curry, zmiażdżonym czosnkiem i oliwą, przypraw solą i pieprzem. Sosem polej roladki.

MAŁY PRZYSTOJNIACZEK I JEGO PIERWSZY DZIEŃ W PRZEDSZKOLU

Bardzo dziękuję, gratuluję wszystkim, pozdrawiam

MAZUREK Z ORZECHAMI SKŁADNIKI:  5 jajek  ¾ szklanki cukru kryształu  2 małe cytryny  2 szklanki zmielonych orzechów włoskich  2 szklanki cukru pudru  Posiekane owoce kandyzowane  Smażona skórka pomarańczowa  Galaretki  Tłuszcz i bułka tarta do formy WYKONANIE: 1. Żółtka oddziel od białek. Białka odstaw w miseczce w chłodne miejsce. Żółtka starannie utrzyj z cukrem. Cytryny umyj, sparz, otrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. 2. Do masy jajecznej dodaj sok z jednej cytryny oraz skórkę otartą z obu cytryn. Nie przerywając ucierania, wrzucaj orzechy. Białka ubij na sztywno. Połącz z masą. 3. Blachę, np. w formie kwiatka, posmaruj tłuszczem, posyp bułką. Przełóż masę. Piecz 35 min. w temp. 175 stopni. Ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw do ostudzenia. 4. Cukier puder utrzyj z resztą soku z cytryny i ,ewentualnie, odrobiną wody. Polukruj mazurek. Ozdób owocami, skórką pomarańczową i pokrojoną galaretką. BABKA Z DYNI Z RODZYNKAMI SKŁADNIKI:  1,2 kg dyni  15 dag ciasteczek migdałowych ( lub herbatników)  5 dag rodzynek  2 jajka  10 dag cukru  2 łyżki płynnego miodu  20 dag posiekanych migdałów  5 łyżek soku pomarańczowego  3 łyżki rumu  8 dag mąki  ½ torebki proszku do pieczenia  Cukier puder do posypania  Tłuszcz i tarta bułka do formy  Orzechy laskowe do dekoracji WYKONANIE: 1. Dynię pokroić na cząstki, obrać, usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić w kostkę. Zagotować w rondlu 1/8 litra wody. Do wrzątku włożyć dynię, gotować 30 minut pod przykryciem, odcedzić, osączyć. Przełożyć na lnianą ściereczkę, wycisnąć. Odmierzyć 50 dag dyni, wystudzić. 2. Herbatniki pokruszyć. Rodzynki umyć, osuszyć. 3. Żółtka utrzeć na gładko cukrem i miodem. Kolejno dodawać dynię, migdały, pokruszone ciastka, sok pomarańczowy, rum, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia. 4. Białka ubić, przełożyć do ciasta, wyrobić. 5. Formę na babkę (o poj. 2 litrów) posmarować tłuszczem, posypać tartą bułką, wyłożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 1 godzinę i 15 minut. 6. Babkę ostudzić, ostrożnie wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem i udekorować orzechami.

Pisanki z motywem roślinnym