plomien

Moja 3 letnia córeczka Kasia uwielbia oglądać albumy fotograficzne. Któregoś razu przybiegła do nas z albumem i zawołała: „Tato a dlaczego jak byłam mała to nosiłeś mnie na rączkach.” Tata powiedział: „bo nie umiałaś jeszcze chodzić”. Wtedy Kasia błyskawicznie odpowiedziała: „A jak Ty byłeś mały to ja też Cię nosiłam na rączkach.” Bardzo nas tym rozbawiła. Zaczęliśmy tłumaczyć Kasi, że jeszcze jej wtedy nie było na świecie. A ona pytała; a gdzie ja byłam? Ta rozmowa trwała i trwała...

Sałatka z kurczakiem i mandarynkami. Kolorowa i pyszna. Składniki: • 60 dag filetów z piersi kurczaka • Główka sałaty • 15 dag pomidorków koktajlowych • 2 puszki mandarynek • 15 dag mrożonego groszku • 2 łyżki oleju • Słoik majonezu sałatkowego • Kubek jogurtu • 2 łyżki curry • 5 dag solonych orzeszków ziemnych • Sól, pieprz Przygotowanie; • Mięso opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim mięso, na silnym ogniu, z obu stron przez 5 minut. Następnie zmniejszyć płomień i smażyć jeszcze 15 minut. • Groszek wrzucić na posolony wrzątek, gotować 5 minut. Przelać zimną wodą. • Mandarynki osączyć, sok zachować. • Sałatę umyć, porwać na mniejsze kawałki. • Majonez wymieszać z jogurtem, curry, ½ szklanki soku z mandarynek. Przyprawić solą i pieprzem. • Sałatę wymieszać z mandarynkami, groszkiem i połówkami pomidorków koktajlowych. Polać sosem. Ułożyć plastry mięsa i posypać orzeszkami.

Pomidory ze szpinakiem. Ta przekąska to samo zdrowie. Składniki: • 4 duże pomidory • 5dag sera feta • 10dag mrożonego szpinaku • 1 cebula • 1 ząbek czosnku • 1 szklanka ugotowanego białego ryżu • 1 łyżka masła • Pieprz, sól • Gałka muszkatołowa Przygotowanie: • Szpinak rozmrozić, dobrze odcisnąć. • Cebulę obrać, posiekać. • Czosnek obrać, drobno posiekać. • Pomidory umyć, osuszyć, następnie odkroić im wierzchy („czapeczki”) i ostrożnie wydrążyć nasiona. • Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę z czosnkiem. Dołożyć szpinak, smażyć 3-4 minuty. • Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową. • Szpinak lekko przestudzić, potem wymieszać z fetą i ugotowanym ryżem. • Nadzienie nakładać do pomidorów, przykryć je odciętymi „czapeczkami”. • Zapiekać około 10 minut w 200 stopniach. • Podawać z sosem majonezowym.

Jabłka faszerowane czerwoną kapustą. Są doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, a także świetną samodzielną potrawą wegetariańską. Składniki: • ½ główki czerwonej kapusty • 7 jabłek • 2 cebule • Sok z połowy cytryny • Mały słoik majonezu • Sól, pieprz Przygotowanie: • Kapustę oczyścić i drobno poszatkować. • Cebulę obrać i posiekać. • Jabłka umyć, osuszyć. Trzy sztuki pokroić na kawałki, a pozostałe wydrążyć. • Kapustę połączyć z cebulą i pokrojonymi jabłkami, skropić sokiem z cytryny, dodać majonez i doprawić solą oraz pieprzem. • Przygotowaną sałatką napełnić wydrążone jabłka, wstawić do lodówki i schłodzić.

Owocowe koreczki. Pyszne, kolorowe i pełne witamin. Składniki: • 2 pomarańcze • melon • po 20 dag jasnych i ciemnych winogron • 2 kiwi • Ananas • 2 brzoskwinie • 20 dag truskawek • Listki mięty Przygotowanie: • Owoce umyj i osusz. • Melon obierz ze skórki, usuń gniazdo nasienne i pokrój owoc na kostki. • Usuń pestkę z brzoskwiń i pokrój je na kawałki. • Kiwi obierz i pokrój w grube półplasterki. • Ananasa obierz i pokrój w kostkę. • Nadziewaj na każdą szpadkę: kawałek melona, ciemne winogrono, kawałek kiwi, kostkę ananasa, plasterek banana, kawałek brzoskwini, jasne winogrono, truskawkę i listek mięty. • Wbij szpadki z owocami w pomarańczę.

Tęczowe krakersy. Są pyszne i kolorowe Składniki: • Opakowanie krakersów • 10 dag startego drobno łagodnego żółtego sera • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki • 4 łyżki majonezu • 2 owoce kiwi • 2-3 mandarynki • 5 dag orzechów włoskich • Sól, pieprz Przygotowanie: • Owoce obrać, kiwi pokroić w półplasterki, mandarynki podzielić na cząstki. • Orzechy rozłupać, podzielić na kawałki. • Z natki, sera, majonezu, soli i pieprzu zrobić gładką pastę. • Posmarować nią krakersy. • Ozdobić kawałkami owoców i orzechów.

Kuskus na słodko. Składniki: • 20 dag kaszy kuskus • 3 czerwone grejpfruty • 2 pomarańcze • 5 dag rodzynek • 5 dag moreli suszonych • 2 łyżki płynnego miodu • Łyżka miękkiego masła • Szczypta cynamonu i imbiru • 2-3 łyżki płatków migdałowych • Szczypta soli • Kilka migdałów Przygotowanie: • Rodzynki i morele przekrój na pół. Zagotuj w rondelku szklankę wody. Na wrzącą wodę wrzuć imbir, cynamon oraz bakalie. Rondelek zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut. Po tym czasie osącz bakalie na sicie. • Grejpfruty i pomarańcze sparz, a gdy ostygną, wytrzyj do sucha. Owoce przekrój na pół i ostrożnie wydrąż miąższ. Skórki z grejpfruta zachowaj. Miąższ z pomarańczy i grejpfrutów pokrój w niewielką kostkę (wcześniej koniecznie usuń gorzkie błonki) • Kuskus zalej wrzątkiem wg przepisu na opakowaniu. Dodaj też odrobinę soli i miękkie masło. Lekko wszystko przemieszaj i odstaw pod przykryciem na kilka minut. Gdy kasza spęcznieje, zdejmij przykrywkę i jeszcze raz przemieszaj. • Gdy kuskus trochę przestygnie dodaj osaczone bakalie, płynny miód, płatki migdałowe, pokrojone pomarańcze oraz grejpfruty i wymieszaj. Gotową sałatkę nakładaj do wydrążonych połówek grejpfruta i wstaw do lodówki. Podawaj na zimno posypane cynamonem, imbirem i udekorowane całymi migdałami.

Sałatka owocowa w ananasie. Pyszna, kolorowa i pełna witamin. Składniki: • 2 świeże ananasy • 2-3 duże jabłka • 4 dojrzałe kiwi • 2 banany • 1 pomarańcza • 2 brzoskwinie • Po 15 dag jasnych i ciemnych winogron • Rodzynki • 2 łyżki miodu płynnego • ¼ szklanki przegotowanej wody • Sok wyciśnięty z jednej cytryny • Świeża melisa do dekoracji Przygotowanie: • Ananasy przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ i pokrój go w kostkę. Przy skórce pozostaw około 1,5 cm miąższu. • Jabłka umyj, osusz, pokrój w ćwiartki, a następnie w cienkie plasterki. • Kiwi i banany obierz ze skóry, pokrój w talarki. • Winogrona umyj, osusz, oderwij od gałązek. Większe kulki przekrój na pół. • Brzoskwinie umyj, osusz, pokrój na pół, usuń pestki i, miąższ pokrój na cząstki. • Pomarańczę obierz ze skóry. Pokrój ją na plastry. Jeśli błony w niej są wyjątkowo grube, podziel pomarańczę na cząstki, a następnie usuń błony. • Jabłka i banany skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. • Pokrojone owoce połącz, dodaj rodzynki. Przegotowaną wodę wymieszaj z miodem. Uzyskanym w ten sposób sosem polej owoce, wymieszaj. • Owocową sałatką wypełnij połówki ananasa. Udekoruj listkami melisy.

Sałatka owocowa w arbuzie. Świeża sałatka to najlepszy sposób na wzmocnienie organizmu. Składniki: • Arbuz • 3 twarde owoce kiwi • 3 brzoskwinie • Po 20 dag jasnych i ciemnych winogron • 20 dag wiśni • 20 dag truskawek • 15 dag poziomek • Limonka • Listki świeżej mięty • 2-3 łyżki cukru pudru Przygotowanie: • Arbuza przetnij na pół, z miąższu powycinaj kuleczki małą półokrągłą łyżeczką. Przy skórce pozostaw około 2cm miąższu. Wydrążoną łupinę arbuza powycinaj tworząc ozdobny wzorek przy brzegu. Wstaw ją do lodówki na godzinę. • Lionkę sparz wrzątkiem. Z limonki zetrzyj skórkę na tarce o drobnych oczkach, dodaj do niej wyciśnięty sok oraz cukier puder. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. • Owoce (oprócz kiwi) umyj dokładnie pod bieżącą wodą i osusz. Kiwi obierz cieniutko i pokrój w plasterki. Winogrona oderwij od gałązek. Brzoskwinie pokrój na pół, usuń pestki i, miąższ pokrój na cząstki. Wiśnie wydryluj lub każdą przekrój na pół i delikatnie usuń pestki. Truskawki pozbaw szypułek i przekrój na pół. Tak przygotowane owoce włóż do miski, całość polej sokiem z limonki i wymieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść owoców. • Arbuza wyjmij z lodówki, odlej sok, który się w nim zebrał i bardzo delikatnie wypełnij go mieszankę owoców. Całość udekoruj listkami mięty. Sałatkę podawaj mocno schłodzoną.

Katarinka piratka

Kasieńka - moja mała strojnisia

Panienka Kasieńka :-)

NASZA WSPANIAŁA RODZINKA

SKŁADNIKI:  1 i ½ szklanki mąki  Szczypta soli  ¾ szklanki cukru  ½ szklanki wiórków kokosowych  20 dag masła  2 żółtka  1 słoik marmolady śliwkowej  30-40 dag owoców  1 op. Galaretki np. cytrynowej lub specjalna galaretka do kiwi WYKONANIE: 1. Mąkę przesiej na stolnicę, wymieszaj z cukrem, szczyptą soli i wiórkami kokosowymi. Dodaj masło oraz żółtka. Składniki posiekaj ostrym nożem, a następnie rękoma zagnieć szybko kruche ciasto. 2. Oderwij kawałek ciasta, z reszty uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą, odstaw na 30 min do lodówki. Schłodzone ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na identyczne placki. Przełóż je na blachę. Odłożone ciasto (miękkie) umieść w szprycy, na jednym placku wyciśnij rant. Piecz na złoto w temp. 200 stopni (ok. 20 min.) 3. Marmoladę podgrzej, przetrzyj przez sito. Posmaruj jeden placek, przykryj drugim z rantem. Wierzch również posmaruj marmoladą. 4. Owoce umyj, obierz, pokrój na cząstki i ułóż na mazurku. Zalej tężejącą galaretką.

SKŁADNIKI: CIASTO:  15 dag mąki  5 dag cukru pudru  10 dag masła  1 łyżka śmietany MASA KAJMAKOWA:  10 dag mleka w proszku  15 dag cukru  10 dag masła  1 opakowanie cukru waniliowego  50 ml wody DO DEKORACJI:  Bakalie( rodzynki, morele suszone, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa), ryż preparowany PRZYGOTOWANIE: Mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem. Dodać śmietanę i zagnieść gładkie ciasto. Uformować kule, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Na wysypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek grubości 0,5 cm. Wylepić nim formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200oC. Przygotować masę kajmakową: mleko w proszku, cukier i cukier waniliowy wsypać do miski, dolać wrzącą wodę i ubijać do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie połączą się ze sobą. Na końcu dodać stopione masło i ubijać z pozostałymi składnikami na jednolitą masę. Masę kajmakową rozprowadzić na upieczonym, ciepłym jeszcze spodzie mazurka i ozdobić bakaliami.

BABKA ZACHÓD SŁOŃCA SKŁADNIKI:  25 dag margaryny  6 jajek  1 ½ szklanki cukru  2 szklanki mąki  6 łyżek oleju  2 łyżeczki proszku do pieczenia  1 opakowanie cukru waniliowego  1 opakowanie kisielu wiśniowego  1 łyżka kakao  2 łyżki maku  Aromat migdałowy WYKONANIE: 1. Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę (niewielką ilość margaryny zostawić do posmarowania foremki). 2. Nie przerywając ucierania, dodać do masy olej (po łyżce), a następnie małymi porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. 3. Białka ubić na sztywną pianę i razem z kilkoma kroplami aromatu migdałowego dodać do masy. Delikatnie wymieszać. 4. Gdy ciasto uzyska gładką, gęstą konsystencję, podzielić je na trzy części. Do pierwszej dodać kisiel wiśniowy, do drugiej mak, a do trzeciej kakao. 5. Dużą formę do babki posmarować margaryną i posypać kaszą manną. 6. Przełożyć do formy ciasto z makiem, a następnie zrobić w nim łyżką rowek i wlać na środek ciasto z dodatkiem kakao. W ciemnym cieście zrobić również rowek i wlać na środek ciasto z kisielem. 7. Piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

MAZUREK JAK PISANKA SKŁADNIKI: CIASTO PÓŁKRUCHE: 50 dag mąki 15 dag cukru pudru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 20 dag zimnego masła 2 jajka, 1 żółtko 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany DEKORACJA: Kolorowe lukry Orzeszki i migdały WYKONANIE: 1. Mąkę i cukier puder przesiać na stolnicę. Dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli. Masło pokroić na małe kawałki, połączyć z mąką rozcierając w palcach albo posiekać nożem. Wbić jajka i żółtko, dalej siekać. Dodać śmietanę i zagnieść szybko ciasto o konsystencji plasteliny. 2. Dwie trzecie ciasta rozwałkować na niezbyt gruby placek. Wyciąć z niego jajko. Przełożyć na wałku do wyłożonej papierem do pieczenia formy. 3. Z pozostałego ciasta uformować cienkie kuleczki wielkości orzechów laskowych. 4. Z kuleczek ułożyć rant mazurka, a z wałeczków paski na pisance. Blaszkę z ciastem wstawić na godzinę do lodówki, a następnie upiec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30 minut [ aż ciasto będzie rumiane]. 5. Ostudzony mazurek udekorować kolorowymi lukrami. Odstawić do zastygnięcia. LUKIER: 20 dag cukru pudru, białko jajka, sok wyciśnięty z cytryny – utrzeć na gładką masę. Zabarwić lukier dodając barwniki spożywcze lub soki owocowe, sok z buraków.

Pisanki owinięte włóczką

Kasia i wiosenne baźki.