Botwinka
Gotuję botwinkę z 2 ząbkami czosnku (może być z bulinem warzywnym lub z warzywami), jak z warzywami to po ugotowaniu wyciągam je.
Dodaję sól, pieprz, sok z 1/2 cytryny, posiekany pęczek koperku i serek mascarpone (zależy od ilości zupy, takie 2 solidne łyżki). Wszystko miksuję, ale nie na gładko, tylko tak, żeby jeszcze jakieś drobiny zostały. Zupka ma piękny kolor i moi synowe chętnie ją jedzą.
Do tego gotuję osobno młode ziemniaki w mundurkach i wykładam na talerze przekrojone ma pół, 1/2 łyżeczki masła i zalewam zupą.
Na koniec posypuję posiekaną dymką i koperkiem. Synom ziemniaki obieram i młodszemu nie daję cebulki, bo zdecydowanie nie lubi.
Smacznego
