*** RABARBAROWE RISOTTO POD PIERZYNKĄ Z TRUSKAWEK ***
Składniki:
20 dag pokrojonych truskawek
20 dag posiekanego rabarbaru
10 dag serka mascarpone
1 szklanka ryżu jaśminowego
1 szklanka wody
2 szklanki mleka
2 łyżki masła
1 łyżeczka cukru
ekstrakt z wanilii
Przygotowanie:
1. Pokrojone truskawki przełożyć do miseczki odstawić.
2. Posiekany grubo rabarbar zalać szklanką wody i gotować przez kilka minut. Dodać 1 łyżeczkę cukru.
3. W rondelku zagrzać mleko, dodać do niego masło, a następnie podgotowany wcześniej ryż. Gotować ok. 2 minuty, ciągle mieszając tak, aby ryż wchłonął nieco mleka i był gęsty. Na koniec dodajemy mascarpone i mieszamy na lekkim ogniu, póki serek się nie roztopi. Dodajemy ekstrakt z wanilii.
4. Po zdjęciu z ognia dodajemy rabarbar i mieszamy. Rozkładamy do salaterek, na wierzch wykładamy truskawki. Deser smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!
Voila! :)
