Rosołek pomidorowy z pieczoną papryką - Mmmm Pychaa...
Składniki:
1. 2 czerwone papryki
2. 1 porcja rosołowa ( proponuję korpus i 3 skrzydełka)
3. 1 cebula, sól
4. 3 marchewki
5.1 pietruszka
5. 1/4 selera
6.3-4 duże pomidory
7. pieprz, cukier
8. 1-2 ząbki czosnku
Przygotowanie
Papryki umyć, osuszyć i pozostawić w całości. Ułożyć na blaszce pokrytej pergaminem i opiekać w piekarniku ok 15-20 min. w temp. 180 st. Wyjąć z piekarnika i włożyć do foliowego woreczka - do przestudzenia.
Porcję rosołową opłukać i zagotować z 2 l wody i pół łyżeczki soli.Wrzucić opieczoną cebulę, marchewki pokrojone w plasterki, pietruszkę i seler. Całość gotować na małym ogniu ok. 30 min. pod przykryciem.
Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Miąższ pokroić i wrzucić do zupy. Papryki obrać - usunąć gniazda i również dodać do rosołku. Gotowac jeszcze ok. 10 min.
Usunąc z wywaru pietruszkę, seler i cebulę. Zupkę zmiksuj na gładki krem, ponownie ustaw na palniku.Dopraw solą, pieprzem, cukrem, drobno posiekanym czosnkiem i odrobiną maggi. podawać z makaronem
Pyszne, zdrowe i gotowane warzywa to samo zdrowie dla naszych dzieci. i jak się okazuje rosół wcale nie musi byc taki sam - monotonny. Może też smakować zupełnie inaczej.