MonikaAntos

Risotto z warzywami Risotto z warzywami Składniki: 4 małe cukinie 3 marchewki kawałek selera 2 małe cebule mały kawałek pora 4 ząbki czosnku 1 szklanka ryżu pomidory w puszce BIO 5 łyżek oliwy z oliwek 200 ml wody sól pieprz suszony czosnek Cukinię obrałam (polecam ze skórką) i pokroiłam na kawałki ok 2-3 cm. Marchewkę i seler obrałam i pokroiłam w plasterki. Cebulkę i czosnek pokroiłam w paski i podsmażyłam na oliwie, ok 5 min. Do cebulki i czosnku dodałam marchewkę, seler, por, cukinie, przyprawy. Wszystko zalałam wodą i dusiłam na wolnym ogniu ok 20 min. W międzyczasie ugotowałam ryż. Do uduszonych warzyw dodałam pomidory z puszki i całość dusiłam jeszcze ok 5 min. Nagrzałam piekarnik do temp 180 ºC. Wymieszałam warzywa z ryżem i przełożyłam całość do naczynia żaroodpornego. Wstawiłam do piekarnika na ok 30 min.