aczp

Lazania ze szpinakiem i pokrzywą oraz kwiatami cukinii 250 g makaronu lazania 250 g szpinaku świeżego 100 g listków młodej pokrzywy 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju 200 g serka wiejskiego 6 sztuk młodych cukinii z kwiatami sól pieprz czarny sos beszamelowy: 1 czubata łyżka masła 1 czubata łyżka mąki 2 szklanki mleka sól pieprz gałka muszkatołowa Najpierw przygotowujemy sos beszamelowy. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy i powoli dolewamy mleko, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Sos powinien być konsystencji ciasta naleśnikowego, w nim będzie się "gotował" makaron. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie opłukany szpinak i listki pokrzywy, smażymy 2 minuty, aż liście zwiędną. Kwiaty cukinii rozchylamy, usuwamy słupek i dokąłdnie płuczemy. Serek wiejski odcedzamy. W naczyniu żaroodpornym wylewamy cienką warstwę sosu beszamelowego, następnie rozkładamy pierwszą warstwę makaronu, polewamy sosem i rozkładamy połowę szpinaku z pokrzywą, przykrywamy makaronem, który polewamy sosem, a następnie rozkładamy serek wiejski. Kolejną czynnością jest przykrycie serka makaronem, równomierne rozprowadzenie sosu beszamelowego na makaronie, rozłożenie reszty szpinaku z pokrzywą, przykrycie makaronem, polanie resztą sosu i ułożenie cukinii z kwiatami. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 35-40 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy, czy makaron jest miękki. Dobrze jest wystudzić lazanię przed pokrojeniem, a następnie podgrzać ponownie. Dzięki temu uzyskamy zgrabne kawałki i lepszy smak potrawy, bo jak każda zapiekanka, lepiej smakuje kolejnego dnia, kiedy smaki się "przegryzą". I nie ma obawy, dzieci nie wyczują pokrzywy, całość ma smak delikatny i kremowy.

Witam wszystkie mamusie... czasami do Was zaglądałam, aż w końcu postanowiłam się do Was zapisać :-)