Jak zrobić tort z masą cukrową?

[Gość Gośkaa]

Podobają mi się takie torty http://www.planowaniewesela.pl/jpg/_wszystkie/nietypowy_tort_weselny.jpg, ale nie wiem jak zrobić tę masę cukrową? Macie jakieś doświadczenia?

[Ulla]

masy cukrowe może już gotowe kupić

[domi81]

masę cukrową można kupić w sklepie supermarkecie ew zamówić w cukierni,
ew tutaj znalazłam przepis z którego korzysta moja koleżanka
Składniki:

750 - 800 g cukru pudru, przesianego
100 g glukozy w płynie lub w proszku
4 łyżeczki (lub 4 listki) żelatyny
30 ml wody jeśli używamy glukozy w płynie lub 70 ml - jeśli glukozy w proszku
3 łyżeczki 'Planty' (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, cytrynowego, migdałowego itp.
Żelatynę w proszku zalać wodą z przepisu, odłożyć na 10 minut do napęcznienia.

Po tym czasie podgrzać na palniku o małej mocy lub w kuchence mikrofalowej. Podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Uwaga: nie można doprowadzić do wrzenia, żelatyna straci swoje właściwości żelujące (dlatego bezpieczniej jest podgrzewać żelatynę nad parą wodną). Dodać glukozę, następnie Plantę, wymieszać i kiedy Planta zacznie się topić zdjąć z palnika, wymieszać, pozostawić do przestudzenia.

Przestudzoną, ale nie steżałą żelatynę umieścić w misie miksera (nie jest to konieczne, masę można wyrabiać ręcznie). Dodać ekstrakt waniliowy, następnie dodawać cukier puder, w kilku turach i ucierając. Wyrabiać hakiem do ciasta drożdżowego na najniższych obrotach miksera. Pod koniec wyrabiania przenieść masę na stolnicę i dokończyć wyrabianie. Kiedy masa będzie już zwarta, plastyczna i przestanie się kleić przestać dodawać cukier puder, nie jest konieczne zużycie całych 800 g (dużo zależy od jakości cukru pudru!). Powstała masa powinna mieć konsystencję plasteliny, może jeszcze się kleić, lecz dodatek nadmiernej ilości cukru pudru może spowodować kruszenie się masy.