Czy mrozicie zupy?

[adasaga3]

Ugotowało mi się dzisiaj tyle zupy że chyba przez 3 dni będziemy ją jeść. Zastanawiam się więc czy nie zamrozić trochę . Tylko w czym, jak? A Wy, dziewczyny, mrozicie zupy? Nadmiar zazwyczaj po prostu wylewałam, ale to jednak trochę szkoda.

[Margeritka]

ja kiedyś mroziłam rosół i ładnie się przechował, mroziłam w szklanych słoikach, możesz tak spróbować

[Bettyy]

Ja nie mrożę U nas zawsze wszystko zawsze pójdzie bo i na kolację dojemy jak zostanie

[aagnieszkaa1]

Nigdy nie mroziłam...

[Ulla]

też mroziłam i mrożę - ale nie zagęszczone - rosół przede wszystkim

[adasaga3]

Ulla, a jak mrozisz? W czym? Czy pasteryzujesz jakoś te zupy przed zamrożeniem?

[Margeritka]

rosół mrozi się bardzo dobrze:) ja tak próbowałam i jest super, nie zmienia smaku

[adasaga3]

nie wiem, może to "bajka" ale ktoś mi powiedział, że nie należy wkładać do zamrażarki żadnych szklanych przedmiotów, np. słoików bo pękną i cała zawartość się wyleje.

[marzen@]

Wylać się nie wyleje, bo nim szkło popęka to zawartość zamarznie, ale faktycznie - lepiej nie mrozić w szklanych pojemnikach, bo mogą popekać i szkło dostanie się do jedzenia.

A teraz do rzeczy - mrożę rosół (jak gotuję to wielki gar z kilograma wołowiny, odkładam ilość na dwa dni, resztę w porcje i mrożę - wykorzystuję potem jako bazę do innych zup), dobrze mrozi się też fasolowa/fasolka po bretońsku, kapuśniak. Zup-kremów czy pomidorowej nie mrożę, bo się jakoś tak dziwnie rozwarstwiają. Jak ktoś zabiela zupy to lepiej odłożyć porcję do zamrożenia przed zabieleniem, w zabielonej mrozenie może zmienić smak.
Mrożę w plastikowych pojemnikach spożywczych lub opakowaniach po lodach - trzeba tylko postawić równo i nie ruszać nim zamarznie, by się nie wylało.

[nikawa]

My często mieliśmy zamrożony rosół w garnku zimą, po wystawieniu na balkon ;) Zupie nic się nie stało.
W pojemnikach plastikowych kiedyś dostawaliśmy od teściowej zupę gulaszową oraz flaki. Po rozmrożeniu nic złego się z nimi nie działo.
Sami teź mrozimy wyłącznie w plastikowych pojemnikach ze szklanymi nie eksperymentowałam.